冬天那可吃白蘿卜的佳時(shí)期,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還很美味,家庭里白蘿卜一般做湯來(lái)食用,清淡爽口,不油膩,很受大家的喜愛,今天小編給大家介紹幾款白蘿卜的做法,看看白蘿卜怎么做好吃!一起來(lái)看文章吧。
白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜,又稱萊菔或蘿白。無(wú)論生吃還是熟吃,都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅食療功效明顯,還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。
●白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯
原料:白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鯽魚一條處理干凈, 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片,越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調(diào)入少量鹽,如果個(gè)人喜歡,還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮,一點(diǎn)醋去腥。
●白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶湯
原料:白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜\
做法:
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈,切斷;姜洗凈,切絲。
2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛,加鹽、味精調(diào)味,撒上香菜段即可。