鮑魚雞湯如何做 教你五款家常美食(2)

  鮑魚的家常做法

  酥皮奶油鮑魚濃湯

  原料:鮮鮑魚1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2個、黃油10克、三花淡奶100ml、鹽3/4小勺、胡椒適量、香草碎適量、飛餅皮1張、蛋液適量

  做法:

  1.用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈,撬開;

  2.將鮑魚肉取出,去掉內(nèi)臟;用牙刷在水龍頭下刷洗干凈,主要是清洗邊縫;>>>鮑魚粥的做法 常吃可調(diào)理失眠癥狀

酥皮奶油鮑魚濃湯的做法

  3.分切成小丁;蔬菜丁適量,香菇口蘑切同樣大小的丁;鍋中下入黃油煎至溶化;

  4.下入鮑魚煎1分鐘;再下入蔬菜丁和蘑菇丁;

  5.三花淡奶一罐;將100ml淡奶倒入鍋中;加入鹽、胡椒、香草碎調(diào)味;

  6.小火煮濃稠時關(guān)火,轉(zhuǎn)入焗盅中;飛餅皮兩面抹上干淀粉,室溫解凍;

  7.表面刷上適量蛋液;將餅皮蓋在焗盅表面,用手按壓包緊邊緣;

  8.烤箱預(yù)熱,180度,上下火,放入中層,烤20分鐘即可。

  油潑大鮑魚

  材料:新鮮大鮑魚500克(8粒)、海天蒸魚豉油、雞精、姜、蔥各適量

  做法:

  1、新鮮的鮑魚用筷子從鮑魚肉和殼的夾縫處插入將內(nèi)臟撥出清洗干凈>>>如何做鮑魚 三食譜方吃出美味佳肴

油潑大鮑魚的做法

  2、在鮑魚表面劃十字花刀,撒上少許的姜絲

  3、入熱水鍋中蒸8分鐘左右(時間請根據(jù)鮑魚大小決定哈)

  4、蒸的半途中可以將調(diào)味品混合后澆上繼續(xù)蒸

  5、取出,將整盤上多余的汁倒掉,撒上蔥絲

  6、燒熱油澆上即可

  

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