南瓜的營養(yǎng)價值你知多少 揭南瓜抗癌功效(4)

  香菇燜南瓜

  材料:南瓜300克,香菇數(shù)朵,火腿絲100克,蒜少許,醬油,植物油,雞精,老抽,水

  做法:

  1、南瓜切塊,香菇用溫水泡發(fā);

  2、起油鍋,放蒜煸香,放入切好的南瓜,加入醬油翻炒,然后加半碗水;

香菇燜南瓜的做法

  3、燒開后加入泡發(fā)好的香菇,加蓋燜十至十五分鐘;

  4、待南瓜變軟后,放火腿絲,再加雞精和老抽,收汁后盛碟即可。

  小米南瓜粥

  材料:南瓜、水、小米

  做法:

  1.南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;圖1

  2.準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行,我是想追求“南瓜溶于無形”的感覺);圖2

  3.30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

小米南瓜粥的做法

  烹飪技巧

  1、丟一把湯勺到鍋里,據(jù)說能改變粥“撲騰”的方向,從而達到不溢出的目的。

  2、在粥面上滴幾滴麻油,據(jù)說改變了分子的啥啥活性吧,也不會噗出來。

  3、在鍋上加一層籠屜,就可以放心地蓋上蓋子,據(jù)說是因為預留了一個可供蒸汽上升又回落的空間,所以不溢。

  結(jié)語:在我們的印象中南瓜總是圓圓的,實則不然,南瓜也有長條、橢圓的,形狀可謂是各式各樣,在吃南瓜時要注意,不可與螃蟹、蝦、羊肉同食,易對健康造成危害,南瓜還是非常適合蒸、煮,不宜炒食哦。

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