日常8大飲食禁忌

  在我們?nèi)粘o嬍持?,有很多小?xì)節(jié)的問題,如果不注意有可能會影響我們的身體健康。今天小編就帶你看看生活中有哪些飲食習(xí)慣是需要我們特別注意的,還有了解一下孕婦飲食的禁忌有哪些吧。

  飲食禁忌

  1、飯前、飯后不宜飲水

  飯前、飯后半小時和吃飯時都不宜喝水。有些人用干饅頭做主食時,用水就著吃;有些人吃脂肪多的食物時,總愛喝杯濃茶,以消解油膩;有些人在吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些習(xí)慣都是不符合飲食衛(wèi)生的。因為,人的胃腸等器官,到吃飯時,會條件反射地分泌消化液,如牙齒在咀嚼食物時,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,與食物碎末混合在一起,這樣,食物中的大部分營養(yǎng)成分,就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水,勢必將沖淡、稀釋唾液和胃液,并減弱蛋白酶的活 力,對消化吸收產(chǎn)生不利影響,時久會使身體健康狀況不良。如果在飯前口渴得厲害,可以少喝點開水或熱湯,休息片刻再進(jìn)餐,就不致影響胃的消化功能了。

飯前、飯后半小時和吃飯時都不宜喝水

  2、淘米不要太多太久

  有些人喜歡把米淘了一遍又一遍,總是擔(dān)心洗不干凈,甚至還有人把米泡上幾個鐘頭,其實,這些做法都是得不償失的。米中含有一些溶于水的維生素和無機(jī)鹽,它們很大一部分存在于米粒的外層,多淘或用力搓、過度攪拌會使米粒表層的營養(yǎng)素大量流失。米也不宜久泡,如果淘洗之前久泡,米粒中的無機(jī)鹽和可溶性維生素會有一部分溶于水中,再經(jīng)淘洗,損失更大。在淘米過程中,硫胺素?fù)p失率可達(dá)40%至60%,核黃素和尼克酸損失率達(dá)23%至25%,蛋白質(zhì)、脂肪、糖等也 會有不同程度的損失。此外,米久泡之后還會粉碎。

  注意:用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗;用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少,以去除泥沙為度;不要用力搓和過度攪拌。

  3、水果不能替代蔬菜

  大多數(shù)水果所含的維生素及礦物質(zhì)鈣和鐵,比淺色蔬菜含量少,而淺色菜中的維生素、礦物質(zhì)又比綠、黃色蔬菜中的含量少得多。人體的許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質(zhì)來維持,以使其經(jīng)常保持弱堿性,從而保持機(jī)體的正常機(jī)能。

  所以,經(jīng)常多吃蔬菜是必要的,水果不能代替蔬菜。

  4、果汁不能替代水果

  喝果汁不等同于吃水果。因為水果中的大量纖維素在榨汁的過程中受到破壞,喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取,常飲不利于健康。而這些纖維素 具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,還能有效地刺激腸胃蠕動,促進(jìn)排便。纖維素還能影響大腸細(xì)菌的活動,使大腸內(nèi)膽酸生成減少,并能稀釋腸內(nèi)有毒物質(zhì),使糞便變軟,通過腸道的時間縮短、減少致癌物質(zhì)與腸黏膜的接觸時間,可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。此外,直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感,而喝果汁會不知不 覺攝取過多熱量和糖分,增加患病幾率。

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