當(dāng)歸的功效與作用及食用方法 獨(dú)家揭秘(2)

  當(dāng)歸的吃法

  當(dāng)歸燉雞

當(dāng)歸燉雞

  材料:母雞1000克, 當(dāng)歸20克, 大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克

  做法:1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.

  2.每日一次,晚餐作菜佐食.

  當(dāng)歸雞湯

  原料:雞塊(翅根)、白蘿卜

  配料:姜、當(dāng)歸、枸杞

  調(diào)料:鹽

  做法:雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊兒,把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

  當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

  除了湯頭鮮美,可以吃肉喝湯,身體虛弱、頭暈?zāi)垦!⒚嫔n白、血壓低者還可用此湯作食療。

  主料:黨參25g,當(dāng)歸頭25g,陳皮少許,紅棗4枚,瘦肉(羊肉,豬肉)250g,

  輔料:鹽適量

  做法時(shí)間:10分鐘

  烹飪時(shí)間:200分鐘

  1.黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段,當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥,分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一,所含微量素略有差異,故功效也稍有不同,當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血化瘀。

  2.瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后加入以上全部材料,為了食用方便,您可以用一個(gè)小包把重要包起來(lái)再放入瓦煲里。

  3.改用小火煲3小時(shí),喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。

  提示:黨參有增加紅血球及血色素的作用,中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

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