當歸鴿子蛋湯 有助于補血

  鴿子是比較常見的鳥類,許多人還飼養(yǎng)過它,它本身就很有營養(yǎng)價值,鴿子蛋的蛋營養(yǎng)價值也很豐富。今天小編教大家一道鴿子蛋做的湯,大家跟著小編學習吧。

  當歸鴿子蛋湯

  材料:當歸 鴿子蛋

  輔料:紅棗 茍忌 紅糖

  做法

  1. 先把當歸用水清洗一下,切成片狀,然后將切好的當歸放入開水中煮一下

  2. 將鴿子蛋放加入水中的鍋中煮熟后,撈起放入冷水中,剝掉外殼,再用牙簽將剝好的鴿子蛋上扎孔,讓它更好的入味

將鴿子蛋放加入水中的鍋中煮熟

  3. 加入蛋、紅棗,茍忌再煮10分鐘后放紅糖起鍋

  鴿子蛋的營養(yǎng)價值

  1、鴿子蛋能夠滋陰補腎,因此女性吃鴿子蛋很滋補身體。同時,鴿子蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質,如蛋白質、維生素、鈣、鐵。其中鴿子蛋中的核黃素比雞蛋高出2~5倍。

  2、鴿子蛋含有大量優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。

  3、鴿子蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,易于消化吸收。鴿子蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品,也是宴席上的一道時尚菜。

  4、鴿子蛋富含優(yōu)質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

  5、鴿子蛋的功效很強,可以補肝益腎,補充氣血及營養(yǎng)。食用鴿子蛋,可以預防麻疹。鴿子蛋中含有鐵礦物物質,對于貧血的人吃很有益處,同時鴿子蛋還能美顏潤膚。

  鴿子蛋怎么吃

  中醫(yī)藥學認為,鴿蛋味甘、咸,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:"甘,平,清熱,解毒,補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者,食之有益。"

  有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,身體變得強壯。

  制作指導

  1、補腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開水服。

  2、預防麻疹:鴿蛋二個,煮食。麻疹流行時期,可連服六至十個,每日服二個。

  3、把鴿蛋煮微熟,去皮,用雞湯加作料煨燉,令入味。

  用法用量

  1、補腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開水服;

  2、預防麻疹:鴿蛋二個,煮食。麻疹流行時期,可連服六至十個,每日服二個。

  結語:當歸鴿子蛋湯的食材都是比較常見的,可以在生活中買到,做法也相對比較簡單,當然,一般湯類做法都比較簡單,但別小看這一碗湯哦,它可以很營養(yǎng)的。