豬心當(dāng)歸湯 能夠補(bǔ)血凈血

　　豬心是大家都比較熟悉的食材，豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且它的適用人群也比較廣，每個(gè)家庭做豬心的方式也都各有不同，今天小編向大家推薦一種新的吃法——豬心當(dāng)歸湯。豬心當(dāng)歸湯是一個(gè)比較健康的湯，有興趣的朋友可以過(guò)來(lái)看一下。

　　豬心當(dāng)歸湯

　　主料

　　豬心400克

　　輔料

　　我們需要準(zhǔn)備大約10克的當(dāng)歸，差不多200克的黑豆，20克左右的干香菇即可，想要色香味俱全，輔料還是要好好準(zhǔn)備的。

　　調(diào)料

　　大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

　　做法

　　1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過(guò)。

　　2.我們需要把蔥和姜都洗干凈，然后把蔥切成段狀的，把生姜切成片。

　　3.大蒜去皮洗凈。

　　4.將燙過(guò)的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。

　　5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。

　　6.后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。

　　健康提示

　　豬心當(dāng)歸湯具有壓抑和制止體內(nèi)的悸動(dòng)，補(bǔ)沖血液和凈化血液的功效。

　　食物相克

　　黑豆。《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

　　豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬心為豬科動(dòng)物豬的心臟，是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品，煮食或用水煎服有益氣養(yǎng)心、補(bǔ)血安神的功效。加入適量姜、蔥、花椒、食鹽、味精、白糖、麻油等調(diào)料鹵制的豬心，晾涼后切成薄片，可做成冷菜或點(diǎn)心食用。豬心適于多種烹調(diào)方法，用豬心做湯，有參佛手豬心湯、桂圓紅棗豬心湯、枸杞豬心湯、無(wú)花果豬心湯等等。做菜前，應(yīng)將豬心的異味去除掉，否則做出菜的味道就會(huì)大打折扣。

　　1.豬心含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有保健的作用。

　　2.豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　適用人群

　　一般人均可食用。

　　1.適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。

　　2.膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　總結(jié)：上文主要介紹了豬心當(dāng)歸湯的做法，豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及哪些人群適合吃豬心，除此之外，小編還想大家講述了與豬心相克的食物有哪些，平時(shí)的日常生活中要謹(jǐn)記哦，豬心當(dāng)歸湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?趕緊動(dòng)手為家人做一碗吧。