麻辣豬心 能夠開胃去熱
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豬心是一種非常營養(yǎng)的食品,含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),它的做法也多種多樣。今天小編為大家介紹的是麻辣豬心,它是怎么制作的呢?下面和小編一起去看下吧。
麻辣豬心
材料:豬心、嫩芹菜、糖、八角、姜、料酒、桂皮、香葉、鹽、老抽、麻椒、辣椒、生抽、米醋、大蒜
做法
1. 把準備好的豬心用水清洗干凈,用刀從中間切開,將它的血水洗去。
2. 準備好八角 香葉 桂皮。
3. 蔥切段,將切片。
4. 準備好麻椒和辣椒碎。
5. 把洗好的豬心放入開水中煮一會,取出來放入到湯鍋中,再向湯鍋中加入適量的水,用大火將水燒開。
6. 加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。加入老抽 料酒,轉(zhuǎn)文火煮至30分鐘。
7. 加入鹽再繼續(xù)煮1小時,撈出涼透。
8. 準備好鹵豬心和嫩芹菜。
9. 把豬心切成薄片放入大碗中。
10. 嫩芹菜洗凈,切成段。
11. 大蒜剁成茸放入碗中。
12. 加入生抽 醋 雞精 胡椒粉攪拌均勻。
13.向鍋中添加食用油,將準備好的麻椒和辣椒碎放入鍋中翻炒
14. 趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。
15. 將芹菜段放入豬心片上。
16. 澆上麻辣汁攪拌均勻即可。
自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。
許多的心臟疾患與心肌的活動是否正常有關,豬心可以增強人的心肌營養(yǎng),對于功能性或神經(jīng)性心臟疾病能夠治愈它
適用人群
1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;
2、豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食。
結(jié)語:通過文章的介紹,麻辣豬心的做法大家應該清楚了,這道菜非常適合當做下酒菜,它可以讓人開胃。因此,喜歡這道菜朋友有時間可以試試。
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