蓮子豬心湯 能夠養(yǎng)心安神
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豬心是一種比較常吃的食物。我們都知道豬心的營養(yǎng)價值比較高,而且它還有一定的食用功效,多吃豬心有益身體健康,那么豬心怎么做好吃呢?今天小編向大家推薦一個很不錯的吃法——蓮子豬心湯,有興趣的朋友可以過來看看。
蓮子豬心湯
此湯可以起到養(yǎng)心安神,補心健脾的作用。心脾不足導(dǎo)致的心煩氣躁,睡眠不足,精神萎靡不正,健忘等情況都可以多吃豬心。神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者也可以多食用此湯。
材料
豬心1個,蓮子60克,太子參30克,圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把所有的材料都放到鍋里面,然后加入適量的清水,用大火煮到沸沸以后,換成小火再慢慢煲2小時左右(或以蓮子被煲到綿軟為度。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。
豬心的營養(yǎng)價值
自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
適用人群
1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;
2、豬心雖然是比較好吃的食物。但是它的膽固醇含量比較高,所以高膽固醇血癥者應(yīng)該忌食。
用法用量
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
食用功效
豬心味甘咸、性平,歸心經(jīng);
治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;
其他相關(guān)
《本草圖經(jīng)》:不與吳茱萸合食。
《隨息居飲食譜》:補心,治恍惚,驚悸,癲癇,憂恚諸證。
小貼士
新鮮豬心,無味無黏有血液。
總結(jié):上文主要介紹了蓮子豬心湯的做法,豬心的營養(yǎng)價值以及哪些人可以食用豬心和哪些人不能食用豬心,看完今天的介紹,是不是摩拳擦掌的想要試一下了,那就趕緊動手嘗試吧,為家人獻上一份美味又大補的蓮子豬心湯吧。
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