20120807湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯：王瓊講秋季如何養(yǎng)生

　　編者按：秋天來的時(shí)候，天朗氣清，身心疏松，是個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)。那么在秋季里養(yǎng)生需要注意些什么呢，又有哪些食物在秋季有益于我們養(yǎng)生呢？今天我們?yōu)槟阏?qǐng)到了肝膽醫(yī)師王瓊女士來為我們講解一下秋季如何養(yǎng)生！

　　秋天養(yǎng)生食譜

　　朝朝鹽水，晚晚蜜湯

　　秋天氣候較為干燥就是所謂的秋燥，因此空氣中缺少水分，同樣人體也缺少水分，故需要補(bǔ)充水分，但喝白開水并不能抵御秋燥帶來缺水效應(yīng)。古人對(duì)付秋燥早有良方即“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”也就是白天喝點(diǎn)鹽開水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水，這樣既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生良方

　　小貼士：這樣的良方貴在堅(jiān)持，早飲鹽，晚喝蜜，還可以防止因秋燥而引起的便秘。

　　秋后蘿卜賽人參

　　蘿卜具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價(jià)值。因此民間有“秋后蘿卜賽人參”的說法。這里就向大家介紹幾種蘿卜的功效。

　　治口腔潰瘍

　　榨取鮮蘿卜汁100毫升，加涼白開100毫升，調(diào)勻后漱口，每日早、中、晚各數(shù)1次，對(duì)口腔潰瘍有功效。

　　??治扁桃體炎

　　榨取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻后用溫開水沖服，每日2～3次，可消炎解毒。??

　　治哮喘

　　???榨取鮮蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，調(diào)勻后用溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

　　治高血壓

　　榨取鮮蘿卜150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日2次，每次100毫升，有清熱降壓之功效。

　　秋來食鴨養(yǎng)生

　　鴨為水禽，性寒涼，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，當(dāng)年的新鴨養(yǎng)到秋季后，肉質(zhì)鮮美且營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。下面幾種食補(bǔ)方供參考：

　　老鴨冬瓜湯

　　整鴨1只，瘦肉30克，冬瓜100克切塊，海參、芡實(shí)、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補(bǔ)虛作用。

　　老鴨蟲草湯

　　取蟲草10克放入老鴨肚中，加水燉熟調(diào)味食用，對(duì)久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。

　　豬蹄燉老鴨

　　公鴨一只加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對(duì)體虛或肺結(jié)核熱患者有效果。

　　美味百合意氣安神

　　百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，百合含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。當(dāng)然百合的藥用價(jià)值也很高，《本草綱目》中也有百合可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣的記載。

　　百合粥

　　百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放置鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。也可在百合粥內(nèi)加入銀耳，則有滋陰潤肺之功效;或加入綠豆，具有清熱解毒之功效效。

　　百合湯

　　百合去雜質(zhì)后洗干凈，放置鍋內(nèi)，加水煮至極爛，加入適量白糖，連湯食用，若等湯水溫和后加蜂蜜調(diào)勻后服用則對(duì)肺熱咳嗽有特殊功效。

　　養(yǎng)生水果梨和甘蔗

　　秋后是水果收獲的季節(jié)，對(duì)付秋燥，養(yǎng)生水果當(dāng)屬梨子和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能;甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分，勞作辛苦、饑腸轆轆時(shí)，吃上兩節(jié)甘蔗可使精神重新振作起來。當(dāng)然，適合秋季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。

　　小貼士：由于梨和甘蔗均為性寒冷，所以對(duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。

　　秋后養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)禁忌

　　雖然秋季是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，但也需要有針對(duì)性，不可盲目亂補(bǔ)。不可逢補(bǔ)必肉，多補(bǔ)少出，打破身體平衡補(bǔ)出一身富貴病;也不可只補(bǔ)貴的不補(bǔ)對(duì)的，養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)不是講究進(jìn)補(bǔ)的食品越高檔越名貴，而是講究是否對(duì)癥下藥，進(jìn)補(bǔ)之前必須要了解自己的身體是偏寒還是偏熱，然后再針對(duì)自己的身體制定養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食療方。當(dāng)然身體的寒熱你可以去中醫(yī)診所把把脈便知。

　　本期嘉賓介紹

　　王瓊：肝膽醫(yī)師。

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