保護(hù)嗓子的好幫手-鹽漬金桔
材料
金桔若干
鹽適量
空玻璃瓶一個(gè)
做法:
先把金桔沖洗干凈后放大碗中,加入清水和1勺鹽,浸泡1小時(shí)。
把準(zhǔn)備裝金桔的瓶子洗凈晾干,一定要做到無(wú)油無(wú)水。
1小時(shí)后,將水倒掉,將金桔晾干或擦干表面水分,注意!金桔表面必須保證是無(wú)水的,否則會(huì)腐爛。
用叉子或牙簽在晾干的金桔表面扎幾個(gè)洞洞,洞可以多戳一些,這樣方便下面的裹鹽。
將扎過(guò)洞洞的金桔在鹽中滾一圈,再碼放入密封罐中,蓋上蓋兒,置陰涼處或冰箱冷藏放置。
在瓶口蒙上一層保鮮膜,再蓋上蓋兒,擰緊。
裝金桔的瓶子一定要是無(wú)水無(wú)油的!
鹽會(huì)漸漸溶解,金桔會(huì)漸漸滲出汁水,腌漬時(shí)間越長(zhǎng),滲出的汁水越多,金桔的顏色也會(huì)變深,這些是正常現(xiàn)象。此外,腌漬的時(shí)間越長(zhǎng),使用起來(lái)的效果越好。
隔一段時(shí)間,來(lái)回晃動(dòng)一下瓶子,使金桔始終保持在鹽的覆蓋下,這樣才不會(huì)變質(zhì),或者也可以,正著放幾天倒過(guò)來(lái)再放幾天。鹽漬金桔對(duì)感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽很有效哦!