編者按：俗話說的好：“家有小姜，有病不慌”，足以表明生姜的營養(yǎng)價值是很高的，雖說它的養(yǎng)生功效是非常高的，但是吃的時候也有些禁忌，下面小編就來詳細介紹下關于生姜的功效與作用以及禁忌，快到下文看看了解下吧!
常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”、“家備小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益壽保安康”、“四季吃生姜，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過人參湯”……諸多民諺都反映了生姜的保健功效，而自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法。但在食用時，也需要注意一些問題，下面為大家介紹一些吃生姜不能忽略的問題。>>>家備生姜小病不慌 養(yǎng)血安神五姜茶食療法
一、 吃姜要不要去皮?
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。
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二、 不要吃爛姜
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
三、 吃姜多多益善嗎?
夏天天氣炎熱時，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜，適量即可。>>>生姜60種食療功效：治陽痿宮冷不孕
四、 某些疾病患者不適宜食用生姜
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
五、 生姜紅糖水什么時候都可以喝嗎?
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。>>>生姜加紅茶進階斷食法 1周減10斤的“終極方案”
六、 晚上可以吃姜嗎?
生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環(huán)，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
了解了這些需要注意的地方，以后就可以正確的食用生姜了。不要因為誤食而損害了自己的身體。
