老人吃飯應(yīng)“量腹而食”，即根據(jù)自身的消化能力而來(lái)，或多或少，需自己審量。不過(guò)，曹老先生卻建議，老人進(jìn)食時(shí)應(yīng)寧少勿多。因?yàn)槔先似⑽腹δ芤呀?jīng)下降，不根據(jù)自身的消化能力，而一味地進(jìn)食，容易驚擾胃氣，增加胃腸負(fù)擔(dān)。
近年來(lái)，老年醫(yī)學(xué)專家研究證明，老年人限制飲食攝入量對(duì)健康長(zhǎng)壽有十分重要的作用。一方面，老年人的基礎(chǔ)代謝率隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸降低，同時(shí)消化系統(tǒng)功能下降。
另一方面，進(jìn)入老年期后，體力活動(dòng)減少，所需的熱能也相應(yīng)地減少了，因此，對(duì)老年人的熱量提供也該相應(yīng)地減少。所以說(shuō)少食益壽。如果到老年而不減少食量，以致熱量過(guò)剩，必然對(duì)身體造成不利影響。
