果蔬汁VS水果 營(yíng)養(yǎng)大作戰(zhàn)(4)

  老年人用果蔬汁取代蔬果便秘

  很多老人因?yàn)檠例X不好,喜歡將蔬菜和水果榨成汁,認(rèn)為這樣會(huì)有助于消化。北京軍區(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盛劍秋表示,蔬菜和水果榨成汁來(lái)飲用不僅不能幫助消化,還會(huì)引起便秘。

  這是為什么呢?盛劍秋解釋說(shuō),蔬菜和水果在榨汁的過(guò)程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變。

果蔬汁VS水果 營(yíng)養(yǎng)大作戰(zhàn)

  具有刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排 便的作用。此外,膳食纖維還可影響血糖水平,減少糖尿病患者對(duì)藥物的依賴性,還有防止熱量過(guò)剩,控制肥胖,預(yù)防膽結(jié)石,降血脂等功效。

  這種情況在老人,尤其是牙齒不好的老人中容易出現(xiàn)。實(shí)際上便秘者很大一部分原因都是因?yàn)轱嬍程^(guò)精細(xì),使得纖維素?cái)z入不足。

  飲食精細(xì)一方面表現(xiàn)在糧食上,另一方面還表現(xiàn)在飲品上,尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。盛劍秋提醒說(shuō)。

果汁 榨汁機(jī) 水果 
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