果蔬汁VS水果 營(yíng)養(yǎng)大作戰(zhàn)(2)

  榨汁機(jī)易產(chǎn)生細(xì)菌

  水果榨汁喝對(duì)兒童健康不利,易使兒童牙齒缺乏鍛煉,面部皮膚肌肉力量變?nèi)?,眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。另外,長(zhǎng)期咀嚼無(wú)力。

  下顎會(huì)變得不發(fā)達(dá),牙齒排列不整齊,上下牙齒咬合錯(cuò)位。孩子乳牙出全后應(yīng)吃些富含纖維、有一定硬度的水果。

果蔬汁VS水果 營(yíng)養(yǎng)大作戰(zhàn)

  以增加孩子的咀嚼力,通過(guò)咀嚼動(dòng)作牽動(dòng)面肌及眼肌運(yùn)動(dòng),加速血液循環(huán),促進(jìn)牙床、頜骨與面骨的發(fā)育,既健康又美容。

  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅博士介紹,果蔬榨汁后,營(yíng)養(yǎng)必定會(huì)有所損失,主要是維生素和抗氧化成分。

果蔬汁VS水果 營(yíng)養(yǎng)大作戰(zhàn)

  例如,在打汁時(shí),高速旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞破壞了,果蔬中的維生素C一遇到多種氧化酶,立刻就會(huì)損失慘重。

  類(lèi)黃酮、花青素等抗氧化成分,也會(huì)因此有不同程度的損失。不溶性的纖維和鈣等微量元素,也會(huì)被留在渣子當(dāng)中。所以打汁雖然時(shí)尚,還是不如直接吃水果蔬菜更健康。

果汁 榨汁機(jī) 水果 
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