編者按：夏天為了解暑，很多人在喝啤酒之前都會(huì)把啤酒放在冰箱中冷藏。事實(shí)上長(zhǎng)期將啤酒放在冰箱中其實(shí)并不好。當(dāng)然啤酒也不能隨便的放置。那么如何科學(xué)儲(chǔ)存呢？
啤酒不宜放入冰箱 飲食習(xí)慣里的誤區(qū)
啤酒長(zhǎng)時(shí)間冷藏好
啤酒是夏天常見的飲品，為了解暑，也為了使啤酒口感更好，許多人都會(huì)選擇將啤酒冷凍一下再喝。但應(yīng)注意冷藏的時(shí)間不要太長(zhǎng)，因?yàn)槠【圃叫迈r越好。所以，買回來啤酒，好盡快飲用。啤酒切忌放在陽(yáng)光直射或溫度高的地方。也不要長(zhǎng)期放在冰箱內(nèi)，在飲用前冷藏一下即可，否則容易引起蛋白質(zhì)霧狀沉淀。再者切忌一會(huì)兒放在冰箱里，一會(huì)兒又拿出來，反復(fù)時(shí)冷時(shí)熱，也會(huì)引起蛋白質(zhì)霧狀沉淀。
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啤酒存放在冰箱好
啤酒的存放環(huán)境應(yīng)在0-15℃，以10℃左右為宜，而瓶裝熟啤酒應(yīng)在5-25℃保存;溫度過高，啤酒的泡沫多而不持久;溫度過低，泡沫減少并使苦味加重;若低于0℃，則外觀混濁，味道不佳。因此，啤酒無論什么季節(jié)都不宜長(zhǎng)期存放在冰箱內(nèi)。
啤酒可以隨意放置
通常我們看見不少商家將啤酒隨意擺放在外面，認(rèn)為這樣也沒什么大礙，于是在保存啤酒時(shí)，不注意避光。這種做法是不對(duì)的。因?yàn)槠【茖?duì)光敏感，盡量不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉淀。在購(gòu)買時(shí)，也不要買那些在外面日曬過久的啤酒。
