夏季養(yǎng)胃宜“食”防暑宜“飲” 3食+3飲健胃消暑
立夏過后,溫度逐漸攀升,人們就會(huì)覺得煩躁上火,食欲也會(huì)有所下降。這種時(shí)候我們應(yīng)該吃點(diǎn)什么才能讓食欲大開,且能起到養(yǎng)生防病的作用呢?本文將與一同分享老中醫(yī)們?yōu)榇蠹抑v解的立夏飲食養(yǎng)生那些事。
一、“食”以健胃
“‘立夏’是夏天開始的意思。由于立夏后氣溫升高,冷暖空氣交匯頻繁,細(xì)菌繁殖很快,濕氣較重易導(dǎo)致脾胃功能變?nèi)?。故從養(yǎng)生出發(fā),飲食方面,以健胃養(yǎng)血為主。”專家說。
以下三款夏季養(yǎng)生食譜,供大家參考。
1、菠菜餃子
做法:菠菜600克,白面350克,瘦肉145克。菠菜放入榨汁機(jī)榨出汁;豬肉剁成碎末加入調(diào)料作成餃子餡;將面粉和菠菜汁揉勻,搟成餃子皮。
功效:健胃養(yǎng)血。
2、藕汁蒸蛋
做法:用果汁機(jī)將600克鮮藕榨汁后,取汁;雞蛋取蛋清,用筷子調(diào)散,倒入藕汁,攪勻,放入食鹽和豬油調(diào)勻后,置入蒸籠中,用大火蒸15分鐘左右即可。
功效:健脾、開胃、生津、養(yǎng)血。
3、馬蹄獅子頭
做法:馬蹄切成米粒大小,拌進(jìn)豬肉餡中,加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調(diào)料拌和,做成肉丸;將肉丸炸至金黃色,加酒、白糖、高湯,再用小火燜燒15分鐘后,用生粉勾芡便成。
功效:生津止渴。