粥飯乃是第一補(bǔ)食物

  目錄:

  第一章:粥飯是世間第一補(bǔ)人之物

  第二章:適合夏季的養(yǎng)生粥

  第三章:夏季養(yǎng)生粥讓女人“喝”出好肌膚

  編者按夏季養(yǎng)生吃什么?當(dāng)然是粥啦!為什么呢?因?yàn)橹嗍菚r(shí)間補(bǔ)的食物之一了。那么大家知道夏季養(yǎng)生吃什么粥嗎?如何做夏季養(yǎng)生粥呢?

  粥飯是世間第一補(bǔ)人之物

  從黃帝始烹谷為粥至今,中國(guó)人吃粥的歷史已有了數(shù)千年之久.4000年前粥還僅僅有食用價(jià)值,從2500年前開(kāi)始.它的藥用價(jià)值也漸漸被挖掘出來(lái)。漢代醫(yī)圣張仲景就曾囑咐病人在喝完藥之后再吃些熱稀粥,有助藥力的散發(fā)。進(jìn)入中古期后.粥更是把食用與藥用的功能完美融合,上升到了帶有人文色彩的養(yǎng)生高度。

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  古人認(rèn)為:“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物。”《醫(yī)藥六書(shū)藥性總義》更稱(chēng)贊”粳米粥為資生化育坤丹.糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。中醫(yī)認(rèn)為,粳米有治諸虛耐損、強(qiáng)陰壯骨、生津、明目、長(zhǎng)智的功能。粳米煮粥可以補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、強(qiáng)壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、.止煩、止渴、止泄。谷類(lèi)含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)慢火久熬之后,質(zhì)地糜爛,甘淡適口.很容易被消化吸收。而脾胃居于五臟中心,為中土之臟,“中土之氣旺.則各臟自強(qiáng),胃氣一敗.百藥難施”。脾胃是后天之本,飲食為營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源,粥養(yǎng)正是為了補(bǔ)益胃氣,顧護(hù)中土,是扶助正氣的一種自我養(yǎng)生法。

煮粥添白蓮。心虛氣不足,粥加桂圓肉

  宋代張耒在《粥記》中說(shuō):“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì).又極柔膩,與腸胃相得,為飲食之妙訣也。”食粥可以成仙聽(tīng)起來(lái)略有夸張,但能延年益壽卻還是可信的。清代養(yǎng)生家曹慈山給大家總結(jié)了一首《粥療歌》:“要想皮膚好,粥里加紅棗。若要不失眠,煮粥添白蓮。心虛氣不足,粥加桂圓肉。消暑解熱毒,常食綠豆粥。烏發(fā)又補(bǔ)腎,粥加核桃仁。夢(mèng)多又健忘.粥里加蛋黃。”如果完整看完這首詩(shī)歌,大家一定會(huì)被粥的諸多養(yǎng)生功效大大震驚的。

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