四種吃魚方式縮短壽命
魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。但是，不正確的吃魚方式，也會(huì)對(duì)身體造成危害，甚至惹上致命的疾病。下面介紹四種常見的錯(cuò)誤吃法，避免走進(jìn)食魚的誤區(qū)。
活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但實(shí)際上，不管是人工飼養(yǎng)的魚類還是野生的魚類，體內(nèi)都或多或少的含有一定的毒素?；顨F(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
健康小貼士：
剛殺死的魚好用清水洗凈后泡1-2個(gè)小時(shí)，讓魚體內(nèi)的毒素?fù)]發(fā)掉，降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的傷害。如果是剛買回來(lái)的活魚，則用清水養(yǎng)上一兩天后再殺，有助于散去本身的毒素。
生吃魚片易得“肝吸蟲病”
生魚片雖然鮮嫩味美，但是生魚易感染肝吸蟲病，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致肝癌。不少人以為生魚片用醬料和醋拌過(guò)，就能殺死其中的肝吸蟲，可以放心食用，但事實(shí)上一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死肝吸蟲，就算把魚片投入 90 ℃ 熱水中，煮的時(shí)間不足也不能將之殺死。
健康小貼士：
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究員陳飛松指出，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高。臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。因此，專家建議，愛吃生冷食物者如果出現(xiàn)疲乏、上腹不適等癥狀，好及時(shí)去醫(yī)院做相關(guān)檢查。
