5.藥膳療法
(l)白術(shù)豬肚粥(《圣濟總錄》):白術(shù)309,豬肚1只,粳米60g,生姜少許。
煎服法:將豬肚洗凈切成小片,同白術(shù)、生姜加水1000ml,煎煮取汁約600ml,再加粳米同煮成粥,早晚2次分服。
適應(yīng)癥:用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。
?。?)豆蔻饅頭(《大眾藥膳》):白豆蔻15g,面粉10009,酵母50g。
烹制:將白豆蔻研為細末,待面粉發(fā)酵后,一起加入制成饅頭。
適應(yīng)癥:脾胃氣滯的脘腹脹痛,食欲不振或胃脘冷痛,惡心嘔吐等。
(3)曲末粥(《多能鄙事》):神曲10-15g,粳米30-60g。
煎服法:先將神曲搗碎,加水2000ml,煎至1000ml取汁,再加入粳米煮成稀粥,分早晚2次溫服。
適應(yīng)癥:脾胃虛弱的、食欲不振、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹等癥。
(4)陳皮雞(《民間驗方》):陳皮20g,香附15g,雞肉60g,蔥白10莖,生姜6g,調(diào)味品適量。
烹制:
?、贀衲酃u肉洗凈,切小塊備用。
②將陳皮洗凈,醋炒香附,放入砂鍋中煎取藥汁200ml,將生姜切如米粒狀,蔥白切碎。
?、蹖㈦u肉先用熱油鍋炒。兌入藥汁,加適量清水;先以武火煮沸,再以文火燜至藥汁干涸;放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油,炒拌而成。
以佛手酒50ml送服,每日一次,連吃3-5日。
適應(yīng)癥:用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱、肝胃不和、腸胃氣滯證,癥見脘脅脹痛、食少不化、噯氣、惡心、舌苔白膩。