玉米是常吃雜糧
調(diào)研結(jié)果：愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米；近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。
專家解讀：玉米是帶吃的粗雜糧，長壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護眼睛：蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥，有糖尿病的人可以多吃。
如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣，早晨喝粥可以調(diào)節(jié)睥胃，晚上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥時，好放一些小蘇打，能更好地被人體吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混著吃，以免營養(yǎng)單一。
八成老人愛喝白開水
調(diào)研結(jié)果：百歲老人們愛吃的副食是雞蛋、牛奶、魚蝦；其中78%的人平時喝白開水，10%喜歡喝淡茶。
專家解讀：中國中醫(yī)科學院教授楊力表示，雞蛋和牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的氨基酸，對提高老年人免疫力、抵抗疾病很有幫助；魚蝦中含有豐富的磷，是保護大腦、延緩記憶衰退、預防老年癡呆的法寶。雞蛋每天吃1個即可，血脂異常或肥胖的人，建議每周吃2-4個較為合適，不少人在喝牛奶上也存在一些誤區(qū)，比如把牛奶當水喝，這會導致營養(yǎng)失衡，對老年人來說，每天兩杯以上的牛奶可能會增大患白內(nèi)障的風險。每人每天一杯奶（200毫升）比較恰當。
在日常喝水方面，濃茶會引起便秘，還可能使血壓升高，加重心臟負擔。好的飲科還是白開水，以每人1600-2000毫升為宜，早晨起來好喝一杯，對健康大有好處。
