研究人員還發(fā)現(xiàn)：與那些每日都要吃一頓含紅色肉類食物的人相比，一天1頓家禽類食物的中風發(fā)生率降低了27%，一天1頓魚類食物的人中風發(fā)生率降低了17%，一天1頓含堅果類食物的人中風發(fā)生率也降低了17%，一天1頓含低脂肪食物的人降低了11%，一天1頓含高脂食物的人降低了10%，但含蛋類或是豆類食物的飲食對中風發(fā)生率的影響與紅色肉類食物之間并沒有顯著差異性。
該項研究證實：我們所吃的食物中假如紅色肉類成分過多的話，罹患中風的風險會有所上升，因此要想預(yù)防中風發(fā)生，我們應(yīng)該盡量食用富含蛋白質(zhì)的其他種類食物來取代紅色肉類食物。
紅肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥ァ?相反的，鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動物的肉都不是紅肉（可以算作白肉）。盡管如三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。
總結(jié)：保持樂觀心態(tài)，不但可以預(yù)防中風，還能讓你的身體更加健康，心理更加陽光，因此不管是什么人，都應(yīng)該保持樂觀的心態(tài)，這樣會給你的健康加分哦。（文章原載于《心理與健康》，刊號：2012.02，作者：曹淑芬，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
