春節(jié)如何挑選質(zhì)優(yōu)健康年貨
春節(jié)馬上要到了,許多人開(kāi)始購(gòu)置年貨,市面上的東西琳瑯滿目讓人眼花繚亂,過(guò)個(gè)健康年當(dāng)然要從挑選優(yōu)質(zhì)年貨開(kāi)始。水果怎么挑?雞鴨魚肉怎么才算新鮮?買什么油才放心?
一、如何挑水果
一到年底,大家走親訪友常常會(huì)選購(gòu)新鮮的水果作為禮物,如何才能從眾多鮮果中選出佳的果品呢?
蘋果
蘋果主要品種為紅富士,挑紅富士應(yīng)選看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的蘋果一般是黃瓤,又脆又甜,微微有點(diǎn)酸味,味道很正。正宗的紅富士蘋果放在桌子上是歪的,顏色有些粉紅,不是紅成一片,也不能特別紅。綠里透一點(diǎn)紅的蘋果千萬(wàn)不能要,這樣的蘋果味道淡,水分多,甜味差。
紅富士的佳“面相”:外表?xiàng)l紅狀,帶有一點(diǎn)黃,“肚臍”是深陷下去的,果皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,這樣的蘋果甜脆、多汁,就帶回家大飽口福吧。
紅棗
表皮褶皺少的新鮮。新鮮的紅棗比較飽滿,果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的。而且,好的紅棗表皮經(jīng)過(guò)擦洗后很光亮。
顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān),顏色越深的越陳。但其實(shí)棗一旦被摘下,其表皮的顏色變化很小。通過(guò)表皮的顏色,我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的,成熟度更高,也就越甜。
頂端有柄的沒(méi)蛀蟲。紅棗的含糖量通常在60%—80%,很容易被蟲蛀。頂端沒(méi)有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被蟲蛀過(guò)的了。還可以用手捏一捏,感覺(jué)果肉軟而空的,也可能是蟲蛀的。