四大豬肝美味食譜 補血效果更加好

  目錄:

  第一章:4款豬肝補血食譜

  第二章:產(chǎn)后補血4款營養(yǎng)餐

  第三章:補血日常保健方法

  編者按:豬肝是我們?nèi)粘I钪谐R姷拿朗常臓I養(yǎng)價值是很高的,其中補血功能更是好,可以和紅棗補血功效媲美了。接下來小編為大家推薦4款豬肝補血食譜,大家快來看看它們的做法與它們的保健功效是如何的吧。

  4款豬肝補血食譜

  動物肝臟、血液、瘦肉里的鐵為 “血紅素鐵”。這種形態(tài)的鐵與人體所需要的鐵比較接近,吸收率高。紅棗、菠菜、黑木耳中的鐵為三價鐵,人體不能直接吸收,只有還原為二價鐵時才能吸收。這樣的還原需要胃酸、維生素C、有機酸等成分的幫助;如果這些物質(zhì)缺乏,鐵的轉(zhuǎn)化率隨之降低,吸收率也相應(yīng)降低。

四大豬肝美味食譜 補血效果更加好

  菠菜豬肝湯

  材料:

  菠菜100克,豬肝200克,姜3片,醬油1小匙,淀粉2小匙,鹽2小匙,雞精少許

  做法:

  1、菠菜洗凈,切段,汆燙后瀝干水分;姜去皮,洗凈。

四大豬肝美味食譜 補血效果更加好

  2、豬肝洗凈,切片,加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘,放入滾水中汆燙,撈出,瀝干。

  3、鍋中倒6杯高湯煮開,放入姜片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調(diào)味即可。

  多說兩句:豬肝煮久了會老,所以切片時盡量薄一些,汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。

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