孕婦不宜生食海鮮
海鮮類食品,例如魚類。貝類等含有豐富的營養(yǎng)物質,是上佳的妊娠期營養(yǎng)品,對于胎兒的神經系統(tǒng)發(fā)育和孕婦的身體健康具有重要的作用。但是近年來,由于生活水平的提高和對新鮮美味的追求,吃生猛海鮮成為了一種時尚。所謂生猛,無非就是強調鮮活生嫩。于是熗刷灼燙,醉糟烤,各顯神通,食客們則在品嘗美味佳肴時贊不絕口,然而,卻忽略了生猛美食入口之后,會有什么風險。所以有必要從飲食衛(wèi)生學角度,讓人們特別是孕婦了解“生猛”食風和某些食源性疾病的關系,從而防止病從口入,預防對孕婦及胎兒造成危害。下面簡單介紹幾種不宜生吃的海鮮。
泥螺,香螺等在水源受到污染時,帶菌率可以高達15%到35%,可傳播疾病。當孕婦生吃或者是半生吃這些帶菌的美食時,就有可能飽了口福,害了肚子?;忌蟼魅拘约膊 <偃舨∏閲乐?,不但對孕婦本身不利,還會刺激子宮收縮,造成胎兒流產或者早產。
生猛海鮮經過醉漬糟腌,也不保險。醉蝦,醉蟹的獨特風味常令人食欲倍增。有資料證明,用紹酒為主料配成的醉漬液,能殺死嗜鹽性致病菌等多種消化道病原菌,也有一些寄生蟲如肺吸蟲囊蚴,經過48小時浸泡,也可以被消滅。然而卻無法保證殺滅所有的致病微生物,尤其是肝炎病毒。曾有報道,有人吃醉漬醬油蟹,引起了甲型肝炎。
由此可見,孕婦不宜生吃海鮮,好還是吃熟食。