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第一章：食療補(bǔ)腦不可或缺的六大營(yíng)養(yǎng)元素
編者按：每個(gè)人每天都要使用我們的大腦思考問(wèn)題，有時(shí)候因?yàn)橐恍┕ぷ鲗W(xué)習(xí)生活壓力的所迫，大腦常常會(huì)出現(xiàn)疲勞狀態(tài)，那么我們這時(shí)候就應(yīng)該好好地補(bǔ)一補(bǔ)我們的大腦。今天小編就為大家推薦4大補(bǔ)腦食療秘方，希望幫助大家改善腦力，每天都過(guò)的很舒心。
食療補(bǔ)腦不可或缺的六大營(yíng)養(yǎng)元素
隨著工作壓力的越來(lái)越大，腦力付出越來(lái)越多，精神上常處于超負(fù)荷狀態(tài)，這時(shí)候“補(bǔ)腦”成了當(dāng)務(wù)之急。除注意心理調(diào)適、多參加運(yùn)動(dòng)鍛煉外，飲食調(diào)劑也是很重要的一個(gè)方面。中國(guó)食療素有食物補(bǔ)腦的傳統(tǒng)。
1、健康脂肪：改善腦細(xì)胞。
大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù)，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。
富含該脂肪酸的食物包括：三文魚(yú)、金槍魚(yú)、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2、抗氧化劑：保護(hù)大腦。
隨著年齡增大，自由基會(huì)隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細(xì)胞，若不補(bǔ)充抗氧化劑予以遏制，則會(huì)導(dǎo)致大腦記憶逐漸喪失。
富含抗氧化劑的食物包括：藍(lán)莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力。
大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號(hào)的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致大腦工作失常。
多吃富含此類營(yíng)養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4、水：給大腦補(bǔ)液。
輕微脫水就會(huì)降低大腦能量，導(dǎo)致記憶受損。
專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當(dāng)于每天6杯。
5、維生素與微量元素：必需建材。
某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙。
可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6、膳食纖維：調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。
膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。
富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋(píng)果、大麥和糙米等。
