編者按：生活中很多人對(duì)吃早餐這件事關(guān)注甚少，大家都以為早餐只要吃飽就好，吃了就好，不管吃什么都沒(méi)關(guān)系，甚至有的人為了減肥不吃早餐，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法。早餐營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們非常重要，缺少這個(gè)營(yíng)養(yǎng)我們的身體很有可能出現(xiàn)一些疾病，那么我們究竟怎么樣吃才能既健康又有營(yíng)養(yǎng)，還能瘦身呢？接下來(lái)就跟著小編我一起來(lái)探討一下，學(xué)習(xí)一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)的早餐吃法，讓我們的身體都健康又苗條起來(lái)。
俗話說(shuō)，民以食為天，粗茶淡飯、五谷雜糧老百姓就離不開(kāi)這些東西，況且要身體好還得講求營(yíng)養(yǎng)和合理搭配。一日之計(jì)在于晨，這句俗語(yǔ)也適應(yīng)于早餐對(duì)人體健康的重要性。然而，由于現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏的加快，生活方式日趨多樣，夜生活日益豐富，無(wú)暇顧及早餐者大有人在，還美其名曰：“不吃早餐節(jié)約時(shí)間”、“早餐虧空，中晚餐補(bǔ)”、“不吃早餐有助減肥”……其實(shí)這些都是錯(cuò)誤的想法，怎么樣吃早餐能有營(yíng)養(yǎng)又可以保持好身材呢？接下來(lái)小編就和大家探討一下。
一項(xiàng)對(duì)近2400名女孩進(jìn)行的為期10年的跟蹤調(diào)查表明，按時(shí)吃早餐尤其是吃含有谷類食品早餐的女孩比那些不吃早餐的女孩更苗條。
馬里蘭醫(yī)學(xué)研究所的研究發(fā)現(xiàn)，吃任何形式早餐的女孩平均體重指數(shù)（BMI）低于那些不吃早餐的女孩，那些以谷類食品為早餐的女孩的BMI會(huì)更低。該所所長(zhǎng)布魯斯·巴頓說(shuō)：“不吃早餐是女孩子糟糕的事。”他稱，谷類食品中含有的纖維以及常與谷類食品一起食用的健康食品，如牛奶和橙汁或許是使谷類食品食用者體重指數(shù)降低的原因。這項(xiàng)結(jié)果是在美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院對(duì)加利福尼亞州、俄亥俄州以及馬里蘭州的2379名年齡在9至19歲的女孩子進(jìn)行調(diào)查后得出的。
作為調(diào)查的一部分，研究人員每年都要向這些女孩子詢問(wèn)一次她們?cè)谇?天中都吃了哪些食品。研究人員會(huì)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整，以彌補(bǔ)女孩中身體活動(dòng)方面存在的差異以及青春期內(nèi)身體脂肪的正常增加等因素產(chǎn)生的影響。3天均吃早餐的女孩子其體重指數(shù)平均要比那些不吃早餐的女孩子低0.7個(gè)單位。研究人員發(fā)現(xiàn)如果早餐中有谷類食品，這個(gè)平均值會(huì)達(dá)到1.65個(gè)單位。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，隨著女孩子年齡增加，早餐的飯量會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)，而那些不吃早餐的女孩子傾向于白天其他時(shí)候食用含有更高脂肪的食品。
