通常礦石類，如貝殼類、角甲類藥物，因質(zhì)地堅(jiān)硬，必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘，再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物，如烏頭、附子、商陸等，必須先煎1~2小時(shí)，才能達(dá)到減毒或去毒之效。此外，某些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛等，也須先煎10~30分鐘才能發(fā)揮效用。
后下的藥物包括氣味芬芳、含揮發(fā)油多的藥物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁以及一些不宜久煎的藥物，如鉤藤、杏仁等，應(yīng)在湯劑煎好前5~10分鐘入鍋。
煎中藥時(shí)是否加蓋要隨藥應(yīng)變
現(xiàn)在，很多人都會(huì)選擇用中藥代替西藥，副作用比較少。那么，吃中藥就要先把中藥煎好，然而，中藥的煎煮不是那么簡(jiǎn)單的，煎不好可能藥就沒有什么藥性了，比如說，是否加蓋要隨藥應(yīng)變。那么，煎中藥還要注意什么?看看下面文章的介紹。
1、是否加蓋隨藥應(yīng)變
一般來說，為了使中藥煎透，好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時(shí)間內(nèi)煎好，以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡(luò)、包谷須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外?？砷_蓋煎煮，并要隨時(shí)攪拌。
2、藥罐一定要洗凈
煎煮中藥時(shí)，藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經(jīng)常變更，而不及時(shí)將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時(shí)，藥垢就會(huì)溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經(jīng)煎煮過毒性強(qiáng)烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中藥后不及時(shí)擦洗干凈，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時(shí)容易煎焦，喪失藥效。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質(zhì)地堅(jiān)韌、一時(shí)難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發(fā)揮藥效。質(zhì)地疏松及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長(zhǎng)的時(shí)間;但質(zhì)輕體大的草藥，則應(yīng)經(jīng)常攪拌，才便于將藥煎透。
其他注意事項(xiàng)
1、中藥配好后，需要請(qǐng)教給你開藥方的中醫(yī)師。
2、器皿一般用砂鍋，能用紫砂煲好，搪瓷器皿次之，但千萬不要用鐵鍋或鋁鍋等金屬器皿煎中藥。
3、煎中藥好用炭爐，如果沒有這樣的條件，可用煤餅爐或液化氣爐煎，但要用文火，不能將火開得太大。不能用電爐或電磁爐煎。煎中藥更不能用電飯煲或者高壓鍋，否則這不叫煎，而是煮了。
4、中藥煎前應(yīng)浸泡。這樣既有利于有效成分的充分溶出，又可縮短煎煮時(shí)間，避免因煎煮時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致部分有效成分耗損、破壞過多。多數(shù)藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡20～30分鐘，以種子、果實(shí)為主的藥可浸泡1小時(shí)。夏天氣溫高，浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免腐敗變質(zhì)。
5、煎中藥時(shí)的水一般浸泡過藥物一指高左右即可。中藥較多或第一遍煎煮時(shí)可多放一點(diǎn)水，第二遍可少一些;一般第一遍用冷水，第二遍則用熱水。
通過上文的介紹，相信大家對(duì)“煎中藥要注意什么?”這個(gè)問題已經(jīng)足夠了解了。要特別注意的一點(diǎn)是，煎中藥前一定要把藥罐清洗干凈，好用砂鍋。
結(jié)語：看了小編的文章你是不是已經(jīng)知道那些中藥可以煎煮了之后可以喝，哪些中藥是不用煎煮就可以的。還有煎煮中藥的具體方法是怎么樣的?相信大家只要仔細(xì)閱讀完下班的文章一定有所了解了，若果你身邊還有不知道的小伙伴，抓緊時(shí)間告訴他吧。
