蕨麻怎么吃 蕨麻的三種吃法

  有很多的人對蕨麻這種植物不怎么了解噢,有的人都不知道蕨麻是什么東西,其實(shí)它也含有豐富的維生素和其他的微量元素,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值,那你知道蕨麻怎么吃嗎?如果您想了解,請閱讀下面的內(nèi)容吧~

  蕨麻怎么吃

  蕨麻的制作方法并不復(fù)雜,可以營養(yǎng)非常豐富。

  一般來說可以用來煮粥,或者煲湯飲用,味道都是很不錯(cuò)的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下到底蕨麻怎么吃比較好而且有營養(yǎng)這個(gè)問題的答案。

  蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。

蕨麻亦稱人參果。

  多年生草本。

  蕨麻亦稱人參果。

  含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。

  具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價(jià)值,它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能,故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧,常以其入藥。

  六七月間開花時(shí)的全草,還可用來收斂止血,止咳利痰,亦作滋補(bǔ)。

  蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素,故長食之,確有人參延年益壽的功效,因此被人們美譽(yù)為“人參果"。

  將蕨麻洗凈,在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。

  1.蕨麻米飯:將精米淘洗干凈后與蕨麻按4:1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。

  2.蕨麻營養(yǎng)粥:蕨麻與精米或小米按1:4的比例,再配以紅棗,葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。

  3.蕨麻營養(yǎng)湯:蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例,再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

  保健功效

  蕨麻,又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等,其幼嫩苗和塊根可供蘸食。

 分布于我國東北、華北、西北和西南各地,各生長在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。

  分布于我國東北、華北、西北和西南各地,各生長在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。

  蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C,以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。

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