相信大家對(duì)于枸杞是了解的，生活中，枸杞除了常見的紅色，還有黑色，黑枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴、潤(rùn)肺止咳、治肝腎陰虧、腰膝酸軟等功效，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分。下面讓我們來(lái)看看黑枸杞的食用方法。
一、煮湯粥或蒸米飯
將黑枸杞洗凈放入水中待用，不管是煮稀飯還是煲湯都可以放入一點(diǎn)。煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
二、入藥吃
黑枸杞含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價(jià)值。黑枸杞可治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等各種疾病。可在專業(yè)中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇酌情入藥，可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力。
三、泡酒喝
黑枸杞可以放入酒中泡成藥酒，要泡半個(gè)月左右再飲用，這樣養(yǎng)生效果更好。但是要注意，如果用黑枸杞泡酒，如果還需要加入其它藥材，切勿自行添加，定要在專業(yè)中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下，進(jìn)行藥物的配備。
四、直接嚼食
黑枸杞有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的黑葡萄干，可以直接放嘴里吃，咀嚼后會(huì)有淡淡的甜味。而且，用黑枸杞泡茶或煲湯時(shí)，它的藥效反而并不能完全發(fā)揮出來(lái)，花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。若直接用嘴嚼，對(duì)黑枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
不過(guò)，嚼服黑枸杞時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上好減三分之一，否則更容易滋補(bǔ)過(guò)度哦。還有，直接食用黑枸杞建議要進(jìn)行清洗。在黑枸杞上面可能會(huì)沾染灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)，在食用之前，好是能用水沖洗幾遍，將一些雜質(zhì)給清洗掉再吃為好。
黑枸杞功效
1、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
2、補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥
黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
3、生津止渴、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥”。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品藍(lán)莓。
