現(xiàn)在夏季來臨，市面上會(huì)出售各種水產(chǎn)品，水產(chǎn)品的特點(diǎn)就是蛋白質(zhì)高、維生素豐富、肉質(zhì)細(xì)膩易被吸收。夏季人體容易肝火旺、腎虛體弱，這時(shí)多吃水產(chǎn)品——鱉，不僅僅可以做到滋補(bǔ)的效果，而且還可抗癌治病，所以，夏季吃鱉正當(dāng)時(shí)。下面就一同看一下鱉到底怎么滋補(bǔ)我們的身體。
一、中醫(yī)中的鱉
在中醫(yī)理論中，鱉又叫做甲魚、元魚、水魚等。全身處處是寶，不僅僅是用來滋補(bǔ)身體那么簡單。
首先，從甲魚頭說起。甲魚頭清洗曬干，入脾經(jīng)和大腸經(jīng)。燒灰外敷，可以之治療兒童脫肛，產(chǎn)后子宮下垂。此法在《唐本草》和《千金方》均有記載。
其次，甲魚殼。甲魚殼是夏季治療肝腎陰虛，肝陽上亢和陰虛火旺的良藥。其中不僅僅含有大量膠原蛋白，還含有很多人體需要的礦物質(zhì)。所以，甲魚殼只要制作方法對，就會(huì)變成滋補(bǔ)治病的一劑良藥。
再有就是甲魚的肉和血，平時(shí)吃甲魚吃多多的也就是這些部分，但是今天要將甲魚的血和肉分開說。單獨(dú)的甲魚血清可以治療腫瘤。中醫(yī)中甲魚血可以滋陰清熱，活血通絡(luò)。在《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載生飲可以治療結(jié)核出現(xiàn)的潮熱。但鱉血生飲會(huì)有細(xì)菌和寄生蟲的存在，所以不建議生飲。
鱉肉其口感鮮嫩，據(jù)說其具有雞、牛、鹿、羊和豬肉等5種食物的鮮美滋味。所有有人稱之為五味肉。
鱉肉中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，是不可多得的滋補(bǔ)品。并且由于產(chǎn)地的不同，鱉肉的滋補(bǔ)效果也會(huì)出現(xiàn)不同。
在中醫(yī)理論中，鱉肉性平、味甘。入腎經(jīng)和肝經(jīng)。可以補(bǔ)腎虛陰虧，補(bǔ)血養(yǎng)肝。
在鱉的體內(nèi)還有一味中藥——鱉膽，動(dòng)物膽作為中藥很常見。鱉膽作為中藥，可以治療痔漏。在《周益生家寶方》記載，用鱉膽和墨、麝香、冰片一同蘸取涂抹在患處可治療痔漏、痔瘡。
二、鱉的對癥吃法
鱉具有很大的滋補(bǔ)效果，但是是盲目吃可能會(huì)浪費(fèi)其滋補(bǔ)作用。所以，對癥吃不僅僅不會(huì)浪費(fèi)，還可以充分發(fā)揮其滋補(bǔ)效果。
1.便秘、體弱吃附子鱉甲湯
利用甲魚、白鮮皮、細(xì)辛、茵陳、桂枝、茱萸、白術(shù)、附子、大黃和生姜等一同煲湯，長喝能夠治療便秘、精神恍惚、食欲不振等現(xiàn)象。但這里的用量都很小，具體需要咨詢中醫(yī)。
2.鱉的美容吃法
利用甲魚和阿膠、白芍、炙草、小草和西洋參等一同煎服?？梢云鸬金B(yǎng)血補(bǔ)肝，降肝火。調(diào)制體內(nèi)血?dú)?，使女性面色紅潤健康。
3.男人補(bǔ)腎壯陽吃法
補(bǔ)腎的吃法有很多，所以做法也有所不同。
首先，將甲魚放入水中，使其排凈尿液宰殺處理干凈。
用甲魚和枸杞子、淮山藥、女貞子和熟地黃一同放在砂鍋煲湯(金屬炊具會(huì)破會(huì)中藥藥效)。出鍋時(shí)添加調(diào)一下口味即可。
常吃這種甲魚湯，可以治療滋陰補(bǔ)腎。甲魚原就有補(bǔ)腎的效果，熟地黃可以益精生髓，而枸杞子和女貞子是補(bǔ)肝益腎的佳品?；瓷剿幨亲萄a(bǔ)脾胃腎之陰良物。
所以這些食材一同煲湯食用，補(bǔ)腎的同時(shí)還可以調(diào)理內(nèi)臟。適用于腎虛、少精、腰膝酸軟等。
