橄欖油的功效與作用
橄欖油是用油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、必需脂肪酸,特別是不飽和脂肪酸,富含維生素A、D、E、K、F,這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。那你知道橄欖油有哪些功效和作用嗎?怎么吃呢?下面大家就和小編一起來了解一下橄欖油的知識吧!
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橄欖油的功效與作用知識
橄欖油的功效
橄欖油可以從多方面保護心血管系統(tǒng):橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效,橄欖油還有美容的功效。
橄欖油通過降低高半胱氨酸,防止炎癥發(fā)生,減少對動脈壁的損傷。
通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈,降低血壓。
橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。
橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效
橄欖油的作用
促進血液循環(huán)
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯?西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮,從而迫使心臟超負荷工作,造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量,可以松弛你的動脈,從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量,也就大大減少了血栓形成的機率。
改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能,長期食用可以有效緩解便秘。
保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護膚品。
日本神戶大學醫(yī)學院研究表明,日光浴前后涂抹橄欖油有利于受到紫外線傷害的皮膚細胞康復(fù),避免皮膚細胞發(fā)生癌變。平時或按摩時涂抹橄欖油也有利于滋養(yǎng)和保護皮膚。世界上許多著名的女演員和健美運動員用橄欖油來美化和保護肌膚。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數(shù)量越多,其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸,因此也就讓細胞膜最具活動性?;顒有詮姷募毎ひ葝u素受體的數(shù)量多,對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時,新陳代謝就更為正常,而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結(jié)果表明,健康人食用橄欖油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
對骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
骨質(zhì)疏松是老年人中普遍存在的另一個嚴重問題。Lave-Jeantet在骨頭的結(jié)構(gòu)脂類中發(fā)現(xiàn)了大量的油酸脂,證實油酸對礦物質(zhì)的吸收具有重要作用。橄欖油中所含的豐富油酸能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收,提高骨密度。
防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖油還有防輻射的功能,因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前,可以用橄欖油按摩面部及眼角,也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同,所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
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