當歸

當歸既能補血,又能活血,既可通經,又能活絡,為血中之要藥。婦女的一些常見病,大多數(shù)都可以用當歸治療。你知道當歸的功效與作用嗎?你知道當歸補血湯、當歸燉雞的做法嗎?當歸苦參丸又有哪些作用呢?下面來為大家詳細介紹一下當歸的相關小知識吧!

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當歸知識

  當歸的功效

  補血活血,調經止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

  當歸的作用

  1.對子宮平滑肌的作用

  對離體子宮的作用富華等于1954年報道了甘肅岷縣當時含有興奮和抑制子宮平滑肌的兩種成分,具有雙向性作用。抑制成分主要為揮發(fā)油,興奮成分為水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非揮發(fā)性物質。同年吳葆杰等亦報道,當歸對離體子宮與在體子宮作用不同,煎劑或乙醇浸膏對離體子宮抑制作用占優(yōu)勢(對在體子宮,則主要呈興奮作用)。次年皮西萍的實驗表明,酒浸膏及水浸膏于首次用藥呈抑制,沖洗恢復后再給藥則呈興奮作用。進一步地研究表明當歸揮發(fā)油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產后的離體子宮均有直接抑制作用,使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失,呈弛緩狀態(tài)。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。當歸流浸膏主要為興奮,大劑量有時呈抑制作用。證明po或iv阿魏酸和四甲基吡嗪混合液,對大鼠在位子宮收縮抑制具有增強作用。

  2.對心血管系統(tǒng)的作用

  藍大鶴等報道,離體蟾蜍心臟灌流實驗表明,當歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制。張淑芳等以腹壁iv給藥,表明在體蟾蜍心臟多數(shù)出現(xiàn)完全性房室傳導阻滯,心房收縮力明顯減弱,以后逐漸恢復,頻率減慢,但心室收縮力反而增強。魏連璣報道,當歸流浸膏可以使兔離體心房不應期延長,對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用,上述奎尼丁樣作用的有效成分,主要存在于醚提取物中。另據(jù)江蘇省中醫(yī)研究所報道,當歸流浸膏及醚提取物能降低心肌興奮性,使不應期顯著延長。

  食用方法

  當歸燉雞

  材料:

  母雞1000克, 當歸20克, 大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克

  做法:

  1.母雞去毛,去內臟,當歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.

  2.每日一次,晚餐作菜佐食.

  當歸雞湯

  原料:雞塊(翅根)、白蘿卜

  配料:姜、當歸、枸杞

  調料:

  做法雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊兒,把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

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