在日常生活中,每樣?xùn)|西都有它的營養(yǎng)價(jià)值。孕婦身為特殊的人群,吃什么不能吃什么都要特別有講究,現(xiàn)在正是吃龍蝦的大還是后,很多人就問孕婦能不能吃小龍蝦,答案是謹(jǐn)慎吃,孕婦吃龍蝦注意事項(xiàng)有哪些,孕婦不能吃什么,一起來了解一下吧。
孕婦慎吃小龍蝦。雖然小龍蝦富含氨基酸、鉀、磷、鈉等元素,也很多人都喜歡吃美味的小龍蝦,但畢竟小龍蝦不是龍蝦,而是含有重金屬或毒性物質(zhì)的東西,因此要慎吃,即便要吃也不宜多吃。
小龍蝦的攝食范圍極廣,包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等,當(dāng)水體有重金屬污染或腐敗物已富集重金屬時(shí),那么小龍蝦也可能帶有各種外源性的毒性物質(zhì)。若烹調(diào)時(shí)不能去除這些毒物,就會(huì)影響人體健康。雖然人工養(yǎng)殖的小龍蝦水源有保證,但市場銷售的很可能混有非養(yǎng)殖的小龍蝦,因此不建議孕婦食用,要吃也要選擇人工安全養(yǎng)殖的小龍蝦。
另外小龍蝦含有較多的細(xì)菌、病菌與寄生蟲,若加工不徹底,很容易傷害到孕婦及胎兒,因此孕婦好不要吃小龍蝦。
雖然對(duì)于孕婦來說,并沒有確切的依據(jù)證明不能吃小龍蝦,現(xiàn)今確實(shí)還沒有對(duì)孕婦吃小龍蝦有過多的研究,但是作為對(duì)下一代的負(fù)責(zé)任,作為孕婦好把自己的嘴巴管住,慎吃小龍蝦。
吃小龍蝦的注意事項(xiàng)
1、小龍蝦是吃腐殖動(dòng)物尸體的水生動(dòng)物,細(xì)菌和毒素只會(huì)越來越多地積存在體內(nèi),所以人們盡量要挑選剛剛長大的小龍蝦。選購時(shí)要會(huì)看皮色:老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的,要盡量購買軟殼的小龍蝦。
2、看小龍蝦是否生活在清水中,一看背部,紅亮干凈,尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果白凈整齊,基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
3、大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前,好看一下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的,說明入鍋之前就已經(jīng)死了。死的小龍蝦是不能吃的,可能會(huì)引起鉛中毒。此外,龍蝦頭部易吸附重金屬和細(xì)菌,所以食用時(shí)好去頭。
4、用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大,因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
5、自行烹飪小龍蝦,建議用清水浸泡2~3個(gè)小時(shí)后,刷洗干凈、高溫煮熟后食用。
6、由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高,而蛋白質(zhì)腐爛后對(duì)人體健康會(huì)帶來很大損害,所以小龍蝦做好后好一次吃完。吃小龍蝦不要過量,因?yàn)閿z入過多的蛋白質(zhì)也易引起消化不良。
小龍蝦的危害
近年來一直有關(guān)于小龍蝦的傳言,認(rèn)為是從臭水溝出來的動(dòng)物,攜帶細(xì)菌。尤其是有一篇題目為“龍蝦系日軍深化部隊(duì)引進(jìn)的以食尸體的生物”,讓人們?nèi)诵幕袒?。其?shí)專家表示:小龍蝦并沒有那么可怕,小龍蝦的生命力確實(shí)非常旺盛,適應(yīng)力也很強(qiáng),在干凈和污染的環(huán)境它都能生長,但是它本身就不具備一個(gè)清污的能力,體內(nèi)也不會(huì)含有那些聳人聽聞的細(xì)菌和病變。
不過,隨著近年來生態(tài)環(huán)境的變化,小龍蝦體內(nèi)確實(shí)殘存一些重金屬以及寄生蟲,所以不適當(dāng)?shù)某孕↓埼r還是會(huì)帶來危害,尤其是孕婦。
吃小龍蝦的危害
1、易發(fā)生過敏
龍蝦大多數(shù)都生長在水里面。小龍蝦含有大量蛋白質(zhì),特別是有些蝦子不新鮮的情況,尤其是死蝦吃了之后,可能會(huì)導(dǎo)致過敏或者中毒的這些表現(xiàn),所以平時(shí)有過敏性鼻炎,容易發(fā)生過敏,平時(shí)吃魚吃蝦有過敏的人這時(shí)候千萬不要吃。