龍蝦是生活中常見(jiàn)的一種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多都非常喜歡吃。但是龍蝦都有哪些吃法呢?今天小編給大家介紹一下龍蝦怎么吃、吃龍蝦的禁忌以及哪些人不能龍蝦。一起了解一下吧。
龍蝦怎么吃
清蒸龍蝦
材料
龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。
做法
1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線(xiàn)，洗凈，放入容器內(nèi)。龍蝦從腹部剖開(kāi)取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內(nèi)。蔥切段，姜切片。
2、將龍蝦用各15克的蔥、姜，10克的料酒，0.5克的精鹽，2克的白糖腌漬入味。
3、大蝦用余下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤(pán)內(nèi)，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
以上就是日常吃龍蝦的一種簡(jiǎn)單方法了，吃龍蝦的時(shí)候，有很多的食用注意事項(xiàng)，具體都有哪些呢?一起和小編了解一下吧。
吃龍蝦的禁忌
1.龍蝦煮不熟含有細(xì)菌
龍蝦中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，龍蝦中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
2.死龍蝦病菌毒素多多
蛋白質(zhì)分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的龍蝦還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類(lèi)和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活龍蝦之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。
