究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。
若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無(wú)妨。
3.忌不消化之物
骨折病人因固定石膏或夾板而活動(dòng)限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘。所以，食物既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
4.忌少喝水
臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數(shù)，如此雖小便次數(shù)減少，但更大的麻煩也產(chǎn)生了。
如臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)。長(zhǎng)期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。
5.忌過(guò)食白糖
大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機(jī)體呈酸性中毒狀態(tài)。
這時(shí)，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會(huì)立即被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。
同時(shí)，過(guò)多的白糖亦會(huì)使體內(nèi)維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時(shí)必需的物質(zhì)。維生素B1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過(guò)多的白糖。
骨裂局部癥狀
1、局部疼痛和壓痛
不過(guò)是骨裂后因局部組織的損傷還是不妨肌肉痙攣，都是會(huì)產(chǎn)生疼痛感的。并且在患處會(huì)有明顯的壓痛和縱軸叩擊痛的癥狀。
2、局部腫脹、瘀斑和皮膚擦傷
骨裂后局部血脈損傷，阻塞絡(luò)道，可出現(xiàn)腫脹。若骨折處出血較多，溢于皮下，即成察斑。若骨折處肌筋膜完整而使出血不能外溢，或因折端壓迫，循環(huán)受阻，可使肌筋膜問(wèn)區(qū)內(nèi)壓力持續(xù)增高，影響動(dòng)脈血的灌注，從而造成肌肉的缺血、缺氧，嚴(yán)重者可導(dǎo)致肌肉壞死和缺血性肌攣縮。
3、局部功能障礙
骨裂后，由于肢體內(nèi)部支架遭受破壞，肢體失去應(yīng)有的杠桿作用，同時(shí)因疼痛而引起肌肉反射性痙攣，肢體功能可部分受限或完全喪失，但青枝骨折、嵌插骨折不一定有明顯的功能障礙，須仔細(xì)檢查，以防漏診。
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