五、亞硝酸鹽中毒搶救措施
1.口頭醫(yī)囑
對于急性中毒事件,應(yīng)先口頭醫(yī)囑作常規(guī)處理,如吸氧、留取靜脈通道、送檢等,然后再了解病史、檢查病人,建立病歷,以贏得搶救時間。切忌按常規(guī)順序慢慢問病史、書寫病歷,確診后才開始作處理往往會延誤時間。
2.吸氧
食用腌制蔬菜、熟剩菜等易產(chǎn)生亞硝酸鹽,有不法分子從工業(yè)用鹽中提取的散裝食鹽更是亞硝酸鹽的一大來源,亞硝酸鹽是一種氧化劑,可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發(fā)青,口唇紫紺,靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現(xiàn),因此立即給予吸氧處理。
六、亞硝酸鹽中毒治療
輕癥病例無需特殊處理,囑其休息、大量飲水后一般可自行恢復(fù)。對中毒程度重者,應(yīng)及時送醫(yī)院,對中毒時間不長的,首先用1:5000高錳酸鉀液洗胃,導(dǎo)瀉并灌腸,并予以1%亞甲藍按1~2毫克/公斤體重劑量稀釋至5置于200毫升5%葡萄糖液中靜脈滴注,如發(fā)紺無消退,必要時可重復(fù)半量。經(jīng)上述處理后病情仍不緩解的要同時給予生命支持治療和對癥治療。
七、亞硝酸鹽中毒的預(yù)防
1、蔬菜應(yīng)妥善保存,防止腐爛,不吃腐爛的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用。
3、勿食大量剛腌的菜,腌菜時鹽應(yīng)多放,至少腌至15天以上再食用;但現(xiàn)腌的菜,好馬上就吃,不能存放過久,腌菜時選用新鮮菜。
4、不要在短時間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜,或先用開水焯5分鐘,棄湯后再烹調(diào)。
5、肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛(wèi)生標準規(guī)定,不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放過夜。
7、防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。
8、多食入維生素C和維生素E,以及新鮮水果等。
9、蔬菜食用前沸水浸泡3分鐘處理,馬鈴薯放在濃度為1%的食鹽水或維生素C溶液浸泡一晝夜。
結(jié)語:看完以上內(nèi)容之后,相信大家都知道了生菜中含有大量的亞硝酸鹽,也知道了長期吃生菜則是會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的。因此,想要遠離亞硝酸鹽中毒的話,則一定要少吃或者是盡量不要吃剩菜哦。