說(shuō)到補(bǔ)品，就不得不說(shuō)到海洋珍品，即“鮑參翅肚”。鮑就是鮑魚(yú);參即海參;翅是魚(yú)翅，也就是鯊魚(yú)的魚(yú)鰭;肚，就是魚(yú)肚，但并不是魚(yú)的肚子，而是指魚(yú)在水中游的時(shí)候調(diào)節(jié)升降的器官，也就是我們今天要說(shuō)到的魚(yú)膠。魚(yú)膠，除了可以稱為魚(yú)肚，還可以稱為花膠。由于膠質(zhì)十分豐富，故而得名魚(yú)膠。它是珍貴的滋補(bǔ)品，特別適合需要增強(qiáng)體質(zhì)的人食用。
一、魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)成分
魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，有“海洋人參”的美譽(yù)，它的主要成分是高級(jí)膠原蛋白、粘多糖、維生素和各種礦物質(zhì)及微量元素。其中，蛋白質(zhì)的含量達(dá)到84.2%，而脂肪的含量微乎其微，僅有0.2%。并且，魚(yú)膠中的大量蛋白成分是很容易被人體吸收的，有助于提高免疫力、延緩衰老、活化細(xì)胞、預(yù)防癌癥，在補(bǔ)腎、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)虛方面效果也十分顯著。可以說(shuō)，魚(yú)膠是非常健康的食品，只會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)使人發(fā)胖。
二、魚(yú)膠的功效
1、使皮膚保持年輕
人的皮膚是膠原蛋白所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)來(lái)支撐的，充足的膠原蛋白可以使皮膚看起來(lái)光滑、有彈性。但是，隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白的生成速度趕不上它的流失速度，就會(huì)呈現(xiàn)出老態(tài)，不但皮膚黯淡無(wú)光，還特別容易出現(xiàn)皺紋。而魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白的佳選擇，雖然根據(jù)魚(yú)的品種不同，魚(yú)膠的價(jià)格不一，總體來(lái)說(shuō)比較貴，但是對(duì)于同樣價(jià)格不菲的護(hù)膚品來(lái)說(shuō)，也是非常值得的。也有人提倡吃豬蹄來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白，但是豬蹄的脂肪是讓人“望而生畏”的，這跟魚(yú)膠不可同日而語(yǔ)。
2、健腦
魚(yú)膠可以加強(qiáng)大腦和神經(jīng)的功能，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育、提高智力是很有益處的。老年人吃魚(yú)膠，可以緩解神經(jīng)傳導(dǎo)減慢，防止智力減退，可有效預(yù)防老年癡呆和記憶力減退。而工作繁忙的年輕人，平時(shí)用腦過(guò)度，也可以食用魚(yú)膠來(lái)緩解緊繃的神經(jīng)，不僅有利于身心健康，還能提高工作效率。
