20170911飲食養(yǎng)生匯視頻:何麗講為什么吃魚能長壽
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:陳娟
發(fā)表時間:2024-12-06 21:06在生活中,我們是經(jīng)常吃魚肉的,對于魚的營養(yǎng)價值以及功效大家都是有目共睹的,很多人都說吃魚可以長壽,那么為什么吃魚能長壽呢,主要是因為魚肉中含有非常多的營養(yǎng)元素,下面隨著飲食養(yǎng)生匯視頻專家何麗更加深入的了解一下吧。
為什么吃魚能長壽
吃魚會使人變聰明
魚體內(nèi)含有豐富的DHA,它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中,DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能,而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。
吃魚有助于人體發(fā)育
魚肉中富含蛋白質(zhì),每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體,具有均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及愈合。
常吃魚可以降低膽固醇
魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結(jié)合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內(nèi)膽固醇的含量,有利于身體健康。
孕婦吃魚好處多
醫(yī)學研究表明,如果婦女在孕期每周都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚降血脂效果好
經(jīng)常吃魚可降低血脂。醫(yī)學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間后吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。
吃魚易于消化
魚肉很容易被體內(nèi)消化和吸收,魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構松軟、肌肉纖維結(jié)構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。
常吃魚可以延緩衰老,還利于女士美容
魚體內(nèi)營養(yǎng)豐富,含有人體所需的各種營養(yǎng)元素,常吃魚可以延緩衰老,減緩記憶力下降的趨勢,還對于女士的容顏包養(yǎng)有一定的幫助哦。
魚的營養(yǎng)價值
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。
此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì),值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。
本期嘉賓介紹
何麗
曾參加國內(nèi)、外二十多項重大科研課題的研究工作,包括科技部十五攻關課題《我國人群鈣和鐵的膳食參考攝入量(DRIs)的研究》、十一五科技支撐課題《我國重點人群鐵、鈣需要和膳食評估應用研究》、衛(wèi)生行業(yè)專項金《控制微量營養(yǎng)素缺乏的關鍵技術研究及應用》、863計劃《促進生長發(fā)育的營養(yǎng)強化食品的研究與開發(fā)》等重大課題。
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