20170907飲食養(yǎng)生匯視頻節(jié)目：劉志國(guó)講陳皮桂皮是寶

　　平時(shí)生活中，大家對(duì)于陳皮和桂皮是在熟悉不過(guò)的了，特別是陳皮，大家都知道就是經(jīng)過(guò)橘子皮曬制而成的嗎，雖然兩者是一樣?xùn)|西，但是還是有本質(zhì)的區(qū)別的，咸咸的橘皮是不能食用的哦，你知道桂皮的功效有哪些嗎，下面一起跟著飲食養(yǎng)生匯視頻節(jié)目專家劉志國(guó)一起了解一下吧。

　　陳皮桂皮是個(gè)寶

　　陳皮對(duì)于人體健康有一定好處，可以用來(lái)熬藥喝，也可以用來(lái)泡茶，可以用來(lái)養(yǎng)生，也可以用來(lái)做菜。蒸陳皮是中藥材的一種處理方式，蒸的方法可以增強(qiáng)藥物的藥性，提高藥物的治療效果。

　　陳皮在日常生活中用于很多地方，不僅僅是一味中藥材，還可以當(dāng)做茶葉來(lái)泡茶，也可以當(dāng)做一種食材，在日常的做菜中加入些陳皮可以提高食物的美味，也對(duì)身體有一定的好處。

　　禁忌

　　陳皮性溫燥，故舌紅赤、唾液少，有實(shí)熱者慎用;內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者也應(yīng)忌用。桂皮辛熱燥烈，易損胎氣，故孕婦忌食;陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。尤其夏季應(yīng)忌食桂皮。

　　儲(chǔ)存

　　陳皮必須保持干燥，曬干后放入密封瓶?jī)?nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺(jué)翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。桂皮須在干燥的環(huán)境中保存，防止受潮而影響品質(zhì)。

　　桂皮的功效與作用

　　桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經(jīng);有補(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽(yáng)虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經(jīng)閉?瘕、陰疽流注、虛陽(yáng)浮越之上熱下寒等癥。

　　1.溫腎

　　用于腎陽(yáng)不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;

　　2.溫中祛寒

　　用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;

　　3.溫經(jīng)止痛

　　能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

　　桂皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

　　鮮橘子皮千萬(wàn)別吃

　　中醫(yī)提醒新鮮的橘子皮千萬(wàn)別用。我們知道，橘子皮和中藥陳皮是同一種東西，具有很好的藥用價(jià)值。于是很多人喜歡將剝出來(lái)的橘子皮收集起來(lái)，并泡水喝。中醫(yī)專家指出，新鮮的橘子皮不能吃。

　　專家表示，鮮橘皮經(jīng)過(guò)晾干炮制后才是陳皮，橘子皮陳得越久越好，一般應(yīng)放置隔年后再用。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實(shí)能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，進(jìn)而導(dǎo)致消化功能紊亂。

　　另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因?yàn)殚倨け砻娓街修r(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能并未將這些有害物質(zhì)去除干凈。因此，好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時(shí)，還要注意表面發(fā)霉的橘皮也不要使用。

　　因此，新鮮的橘子皮好晾干，并放置起來(lái)，好隔年再用。

　　本期嘉賓介紹

　　劉志國(guó)

　　副主任醫(yī)師，擅長(zhǎng)呼吸科常見病的診治。擅長(zhǎng)哮喘、慢阻肺、支氣管擴(kuò)張、慢性咳嗽。

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