對(duì)于消費(fèi)者來說,如果日常飲用,自然是每天喝鮮牛奶,可如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存或長(zhǎng)途旅行,那么UHT牛奶就是好的營(yíng)養(yǎng)飲料了。
鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營(yíng)養(yǎng)成份全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等,容易被人體消化吸收。
據(jù)國(guó)外專家研究證明,每天早晨飲用一杯鮮牛奶,可滿足人體所需熱量的10% ,可滿足人體所需各種微量維生素的 40% 。如果每人1天飲用500 克牛奶,則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80% ,并具防癌作用。
因此,科學(xué)家認(rèn)為:牛奶是新生命好的營(yíng)養(yǎng)源,牛奶所具有的原生營(yíng)養(yǎng)性是其它任何人造營(yíng)養(yǎng)品都無法比擬的。
每100克牛奶含水分87克,蛋白質(zhì)3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,鈣120毫克,磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國(guó)際單位,維生素B10.04毫克,維生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C1毫克??晒崃?9千卡。
1. 牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚干燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。
2. 牛奶中含有大量的B2,可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。
3. 牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕。
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā),還能暫時(shí)提供水分,可保證皮膚的光滑潤(rùn)澤。
5. 牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發(fā)生率也較少。
6. 牛奶中的鈣容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應(yīng)多喝牛奶,絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。研究表明牛奶和新稀寶片一起服用可促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。