紫菜一直都是比較受歡迎的食物,它不但吃起來(lái)非常美味,并且含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),像是蛋白質(zhì)、維生素等,大家知道紫菜的具體功效有什么嗎?紫菜可以做成很多的食物,做法非常多。不過(guò)有一些人不適合吃紫菜,紫菜的禁忌有哪些?
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
在平時(shí)常吃紫菜能夠促進(jìn)身體的發(fā)育,主要是因?yàn)樵谧喜死锩婧胸S富的膽堿和鈣、鐵等,這些物質(zhì)能夠增強(qiáng)記憶,還能夠治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼,并且對(duì)我們牙齒的生長(zhǎng)和保健有很好的效果;紫菜里面也含有一定量的甘露醇,能夠改善水腫的癥狀。
抗癌
有一些研究顯示,常吃紫菜能夠?qū)拱┌Y,主要是因?yàn)樽喜酥泻械亩嗵浅煞?,能夠讓身體中的腫瘤細(xì)胞的存活率有所下降。并且在多糖成分濃度越高的時(shí)候,腫瘤細(xì)胞存活率越低。像是紫菜中的多糖對(duì)于抑制乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有很好的效果。
提高免疫功能
紫菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,它含有的多糖物質(zhì)可以明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫,還能夠加強(qiáng)體液免疫功能,這樣就能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,讓身體的免疫能力增強(qiáng)。紫菜性味甘咸、寒,常吃能夠起到很好的化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量,并有效預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
1、紫菜瘦肉湯
先準(zhǔn)備適量的瘦豬肉,紫菜,西芹以及花生等,先把紫菜泡開(kāi),清洗干凈,豬肉切成小塊,青菜好切成小塊兒,把豬肉放在水里面焯一下,將鍋清洗干凈,花生放入鍋里面加入清水煮熟,然后再放瘦豬肉塊以及紫菜。
2、紫菜包飯