相信蝦是很多人都愛吃的一道海鮮，蝦的營養(yǎng)價值也很高。蝦的味道十分的鮮美，做法也是各種各樣的，那么蝦線能吃嗎?很多人都會將蝦線剔除掉，那么剔除蝦線小竅門是什么?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
蝦線能吃嗎
好不要吃。蝦線是蝦消化的地方，在蝦的背部。有的很黑，有的色彩很淡，幾乎看不出來，和其間的臟東西有聯(lián)系。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。
去蝦線,既是因為蝦的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了。
剔除蝦線小竅門
1. 超市買來新鮮的基圍蝦，先用水沖洗一下放到盛蝦的盆里，準(zhǔn)備好牙簽。
2. 用手捏住蝦，讓下的背部彎曲，并讓其背部對著你。
3. 將牙簽對準(zhǔn)蝦背部，從頭數(shù)第二個關(guān)節(jié)處，戳進(jìn)去，挑住蝦線。
4. 慢一點(diǎn)用力。漸漸的將蝦線輕輕地拽出來，不要用太大的力氣，簡單將蝦線扯斷。(蝦線看著有點(diǎn)厭惡啊)
5. 耐性。一個個來，再好的辦法也需求耐性，一盤蝦30個用我這個辦法，5分鐘內(nèi)根本能夠處理掉。吃貨們切莫心急啊。甘旨的大蝦正在等著你呢。
蝦的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。
常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
