菱角我們在生活中也經(jīng)常見到，它是一種水生的果實，一般在秋季成熟，適合任何人食用。而且其不管是食用還藥用方面都有不錯的療效，那么菱角有什么功效與作用呢?想要吃上菱角做出的美食，大家知道怎么做嗎?有哪些做法值得推薦呢?不妨一起來看下!
菱角的功效
1、菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。
在古代中醫(yī)認為，吃菱角可以補五臟，而且可以讓身體變輕盈，一般認為菱角有減肥和健美的作用。
2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
3、菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣。
具研究表明用菱角煮牛肉可以緩解頭疼神經(jīng)痛腰酸背痛等慢性疾病，而且把菱角煮成粥可以幫助腸道消化，清熱解毒，祛病強身，老年人吃菱角粥有很多的益處。
4、食菱角有美容保健的功效。
古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
5、菱角還是一種抗癌的藥用食物。
它對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
菱角的做法
西芹炒菱角
材料：西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜。
做法：
1、西芹擇洗干凈，切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水。
2、把大蔥和生姜爆出香味以后放入西芹，菱角，食鹽，味精，料酒翻炒至熟，然后用淀粉收汁即可。
