蝦是很常見的食物,它味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,大家都很喜歡吃。它營養(yǎng)價值高,吃法也是有很多的,那么,蝦怎么做好吃呢?吃蝦有哪些好處?接下來,大家就跟小編一起來了解一下吧。
香辣蝦
準(zhǔn)備蝦,將背脊開邊。再準(zhǔn)備一些干辣椒、花椒。將蒜切片,蔥切絲,再準(zhǔn)備些泡辣椒和泡姜。
1.鍋內(nèi)倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣,倒入蝦。
2.炒一會,放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許。快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
毛豆鳳尾蝦
原料:毛豆、蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋/鹽、雞精、淀粉、色拉油。
做法
1、將蝦去掉殼,留下蝦尾的部分,再將蝦背部破開,用鹽、雞精、蛋清、淀粉給蝦上漿,之后放油中焯,備用。
2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下,撈起。
3、鍋內(nèi)留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,調(diào)味后勾芡,即成。
冬瓜蝦湯
材料:冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓。
做法:冬瓜切片。蔥姜爆鍋。加入冬瓜片煸炒。加入清水,再放入蝦和干貝。大火熬開后放香菜末,加鹽調(diào)味。
鹽酥蝦
材 料:鮮蝦10兩,蔥末、姜末、蒜開及辣椒末各1大匙,太白粉5大匙。鹽、味精、胡椒粉各少許。酒2大匙,鹽1/2小匙。