什么是羅非魚 羅非魚含有豐富蛋白質(zhì)(2)

  羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  羅非魚的肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚是一種蛋白質(zhì)含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低,并且包含一定數(shù)量的磷和煙酸。此外,它還富含硒和維生素B12。還含有鈣、鈉、鐵、維生素B10、維生素B20等。

  蛋白質(zhì)

  羅非魚蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收,攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被毫無(wú)浪費(fèi)地充分利用。豐富的蛋白質(zhì),能夠促進(jìn)腦部和身體的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。

羅非魚蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸

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  羅非魚中的?;撬峥膳cEPA和DHA媲美,含量高達(dá)210-220mg/100g,能夠幫助降低血液中的中性脂肪和膽固醇,促進(jìn)胰島素分泌,強(qiáng)化肝功能,調(diào)節(jié)血壓,幫助視力恢復(fù),促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育。而別的肉中的牛磺酸很少,雞肉中一點(diǎn)也沒(méi)有,牛肉中含量?jī)H為32mg/100g。

  DHA和EPA

  羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%~58%,且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育,有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。

  

  羅非魚硒含量豐富,硒是心臟代謝不可缺少的元素,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,其效果是維生素E的50-100倍,具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。

羅非魚硒含量豐富,硒是心臟代謝不可缺少的元素

  維生素B12

  羅非魚還含有維生素B12,是對(duì)細(xì)胞功能健康很重要的維生素。

  維生素和礦物質(zhì)

  羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵,錳、鋅、銅等,是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素。

  結(jié)語(yǔ):羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它不僅可以作為我們平時(shí)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充品,也可以作為我們飯桌上的一道亮麗的佳菜,愛做美食的朋友們可以嘗試著做它哦。它可以為全家人補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

什么是羅非魚 羅非魚 羅非魚的做法 
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