什么是羅非魚?可能有很多人都沒有聽過,其實羅非魚的營養(yǎng)價值是非常高的,常吃羅非魚可以補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的多種物質(zhì),那么了羅非魚的做法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家去了解一下吧。
什么是羅非魚
羅非魚是重點培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類,含有超高的蛋白質(zhì)。它通常生活在淡水中,但也可以存活于不同鹽分的咸水中。它的適應(yīng)能力很強(qiáng),在稻田里能夠生長,在狹小的水域中也可繁殖。大部分的羅非魚常吃水中的碎物和植物。是一個雜食性魚類。
羅非魚的做法
清蒸羅非魚
材料:羅非魚1-2條,生姜片、蔥絲、生豬油或肥肉數(shù)片、水發(fā)香菰數(shù)個、 火腿片
做法:將羅非魚宰殺剖腹洗凈,兩側(cè)各劃數(shù)刀,置于湯盤或大碗中,上面放上各種配料,上鍋蒸約15分鐘即可。吃時以蘸姜醋好。
干燒羅非魚
材料:羅非魚,雪里蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、姜片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精。
做法:切好雪里蕻、肥豬肉、紅干椒,將魚宰殺洗凈。然后將油熱至8成熟,把魚放進(jìn)去,待到兩面金黃時盛出,把肉丁和其他的配料放入鍋中炒熟,然后加一點水,把建好的雨放到里面去,用高火熬到湯汁很少的時候,就可以出鍋了。
茄汁羅非魚
材料:羅非魚一條(全身涂上半茶匙鹽) 洋蔥 一個(切丁) 青辣椒 一個(切丁) 蕃茄醬適量。
做法:1、將羅非魚炸至熟透撈起。 2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟,加入適量蕃茄醬稍加拌炒后淋在炸好的魚身上即可。
蕃茄羅非魚
材料:蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒 調(diào)味料 鹽、米酒、美國葵花油適量烹調(diào)。
做法1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。2. 起鍋熱油,魚下鍋小火煎煮片刻。3. 放入鹽調(diào)味,再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水,蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。