吃過魚籽嗎 盤點(diǎn)魚籽的5大養(yǎng)生功效

  魚籽?不少人在購買魚的時(shí)候,因?yàn)槭巧碳以讱⒑玫模苌倌軌蚩吹?。但是你知道?采用鱘魚制成魚子醬又被稱“黑色黃金”。其實(shí),即使是普通魚籽也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

  魚籽的營養(yǎng)

  1.豐富的蛋白質(zhì)。魚籽中富含卵清蛋白、魚卵磷蛋白、球蛋白等蛋白質(zhì),具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)與提高免疫力的作用。

魚籽的營養(yǎng)

  2.促進(jìn)骨骼、大腦發(fā)育。網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示魚籽中磷酸鹽含量高達(dá)46%,是青少年骨骼與大腦發(fā)育的營養(yǎng)劑。

  3.豐富的維生素。魚籽中富含維生素A、B、D,可以維護(hù)視力,促進(jìn)鈣吸收以及促進(jìn)發(fā)育。

  4.豐富的礦物質(zhì)。魚籽作為水產(chǎn)類食物,其共同特點(diǎn)是礦物質(zhì)含量豐富,如富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅等,同時(shí)這也是兒童、青少年發(fā)育過程中所欠缺的。

  5.ω-3不飽和脂肪酸。可以補(bǔ)腦,促進(jìn)大腦發(fā)育。并且還富含大腦發(fā)育所需的膽固醇

  所以,魚籽也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,但是日常魚腹中的魚籽那么少,該怎么吃呢?

  魚籽的食用方法

  1.魚子蒸蛋

  雞蛋2顆,一份魚籽,用蛋液與魚籽充分?jǐn)嚢?,加入鹽、蔥花、胡椒粉等調(diào)味,放鍋中隔水蒸熟食用。補(bǔ)鈣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

  2.魚籽燉豆腐

  簡單的做法是,將魚籽、豆腐放入鍋中,加入高湯、辣椒醬、鹽、生姜、蔥等,共同燉熟,出鍋前用蒜苗、雞精調(diào)味??煞拦琴|(zhì)疏松、促進(jìn)大腦發(fā)育、防膽固醇過高。

  另外,還可以制作成為魚籽湯、魚籽炒蛋等,適合咀嚼能力差的兒童食用。但是魚籽雖然小,卻難消化與不宜熟透,所以制作時(shí)候盡量煮透,并且河豚的魚籽、鯰魚的魚籽不宜食用。

魚籽燉豆腐

  吃魚籽會(huì)變笨?

  老人常說孩子吃魚籽會(huì)變笨,其實(shí)恰恰相反,魚籽中的蛋白質(zhì)、磷脂、鈣、膽固醇等物質(zhì),反而可以促進(jìn)兒童大腦發(fā)育。

  所以從營養(yǎng)角度來看,兒童吃些魚籽反而對健康有益。相反,因?yàn)轸~籽中膽固醇比較高,老人食用反而無益。

  關(guān)于污染問題

  有新聞提及,魚頭中、魚籽中所含的有害物質(zhì)高,所以食用時(shí)候要丟棄或不吃。其實(shí),魚所生存的水質(zhì),對魚肉污染有著影響,但除此之外,魚的年齡、魚的品種也有著影響。有數(shù)據(jù)顯示海洋魚類含汞量高于淡水魚,而日常所食用的魚,多為養(yǎng)殖的淡水魚,并且年齡短暫。所以,只要購買渠道正規(guī),不必?fù)?dān)心水污染。

  本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有,未經(jīng)許可,謝絕轉(zhuǎn)載

吃魚的好處 魚籽的功效 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...