海蟹死了能吃嗎 這物死了近半月居然還能吃

  如今是吃蟹的時(shí)節(jié),但是對于死了的蟹,人們依舊很是忌憚,畢竟在人們的意識中是不能吃的。其實(shí)如果是河蟹,死了是千萬不能吃的,否則會(huì)中毒,但是如果是海蟹,情況就不一樣了。那么海蟹死了能吃嗎?海蟹的做法有哪些呢?海蟹怎么吃比較好呢?

  這物死了近半個(gè)月居然能吃

  海蟹是市面上出售的一些海鮮,是一種常見的海產(chǎn)品,它的營養(yǎng)價(jià)值非常高,主要富含豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪,一些多種礦物質(zhì)。

海蟹是市面上出售的一些海鮮,是一種常見的海產(chǎn)品

  對于海蟹死了能不能吃的問題,專家給出了解答。

  專家表示海蟹死了可以吃,但河蟹死了千萬不能吃,不然是會(huì)中毒的。因?yàn)楹有匪懒梭w內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天都是可以食用的。買死的海蟹要聞聞?dòng)袥]有氣味,還要掂掂分量,太輕了就說明死的時(shí)間長了。

  在此,小編要強(qiáng)調(diào)的是,海蟹死后放了一天或者冷凍的不超過半個(gè)月,都能吃。當(dāng)然如果是在海里就死了的,好別吃。寄生蟲多,人吃了易得病,海蟹活捉后好放在自家盆里用干凈的淡水養(yǎng)幾天,算作清洗蟹的消化器官。

  梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體為健壯,一般重250克左右,大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮

  食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數(shù)日后即可食用,俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹產(chǎn)量高,常挑選膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風(fēng)吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風(fēng)味特佳,但產(chǎn)量少,一般人難嘗此味。

  說了這么多,究竟海蟹怎么吃好吃呢?大家有哪些特別的吃法呢?

  海蟹怎么吃

  海蟹蒸蛋

  材料

  海蟹1只,蛋3個(gè),蔥花少許,蒸魚豉油1/2小匙,油1/2小匙。

海蟹1只,蛋3個(gè),蔥花少許,蒸魚豉油1/2小匙,油1/2小匙

  做法

  1.螃蟹洗干凈后,切成塊,蟹鉗略拍,并入沸水汆燙3秒鐘撈出。蛋打散,過濾掉雜質(zhì)待用。

  2.汆燙螃蟹的水不要倒除,過濾,降溫到40度左右,不燙手待用。

  3.將蛋液與汆燙螃蟹的水按照1:2的比例攪勻,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鮮膜密封,放入蒸籠中,蒸約12分鐘至熟即可。

  4.小碗倒入蒸魚豉油和油,微波加熱,倒入蛋中,并撒上蔥花即可。

  小訣竅

  1、這道菜中,因?yàn)楹P芬押}分,加之還有蒸魚豉油,所以蛋中我沒有加鹽。

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