隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，我們每天吃得也越來(lái)越好，用“大魚大肉”這四個(gè)字來(lái)形容，一點(diǎn)都不過(guò)分。為了獲取全面的營(yíng)養(yǎng)，我們每天要適量吃點(diǎn)肉。營(yíng)養(yǎng)專家一致認(rèn)為，四條腿的肉不如兩條腿的。也就是說(shuō)，白肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅肉。比如說(shuō)魚肉，魚肉的脂肪和膽固醇含量都比較低，而蛋白質(zhì)的含量比較高，經(jīng)常吃肉對(duì)身體健康有諸多的好處。
魚的種類比較多，大致分為兩類，一種是淡水魚，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的鯽魚、鰱魚、草魚等等，另一種就是深海魚，比如說(shuō)馬加魚、紅利魚、石斑魚等等。一般來(lái)說(shuō)，深海魚都是自然生長(zhǎng)的，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天小編就和大家說(shuō)一說(shuō)小黃魚。
小黃魚又叫做小黃花魚，屬于石首魚科，體形和大黃魚比較像，魚鱗是金黃色的。小黃魚是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類，可以鮮食也可以制成魚干。如果我們能正確食用小黃魚的話，就能延年益壽。如果吃錯(cuò)了小黃魚，我們反而會(huì)生病。
一、吃對(duì)小黃魚的好處
中醫(yī)認(rèn)為，小黃魚味甘性平，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有健胃消食的功效。小黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，特別適合體質(zhì)虛弱和中老年人群食用。另外，小黃魚中含有豐富的微量元素硒，硒元素可以清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，幫助我們延緩衰老和預(yù)防癌癥。
小黃魚的食用方法有很多種，如果我們吃對(duì)了，就可以提高身體免疫力，起到益壽延年的作用。那么，小黃魚應(yīng)該如何食用呢?今天小編給大家推薦幾個(gè)小黃魚的常見搭配。
1、搭配豆腐
說(shuō)到魚的食用方法，很多人都喜歡吃豆腐燉魚頭。不僅僅如此，黃魚和豆腐也算是巧妙的搭配。因?yàn)槎垢邪被岬暮勘容^少，而黃魚體內(nèi)的氨基酸含量比較豐富。但是豆腐含鈣量比較多，小黃魚中含有豐富的維生素D。
所以說(shuō)，小黃魚和豆腐搭配起來(lái)可以提高人體對(duì)鈣元素的吸收率。另外，經(jīng)常食用小黃魚燉豆腐還可以預(yù)防兒童維生素D缺乏癥和老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。
2、搭配薺菜
薺菜是生活中常見的一種蔬菜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，食用方法也是多種多樣的。很多人都喜歡吃薺菜餃子或者是薺菜春卷，其實(shí)我們可以將薺菜和小黃魚搭配起來(lái)炸春卷吃。薺菜小黃魚春卷不僅味道鮮美，對(duì)身體健康也有諸多的益處。
